清爽养生，青笋烧肚条的做法及营养价值

青笋烧肚条是一道既入口清爽又兼顾健康的菜品，是广受人们喜欢的一道家常菜。青笋作为一种养生佳品，被誉为“长寿菜”，而肚条则是一种低脂、高蛋白的肉类食品。本文将为大家详细介绍青笋烧肚条的做法及营养价值，在饮食中增添一份养生佳肴。

一、食材准备

青笋350克，猪肚条300克，红椒、绿椒、蒜、生姜、葱适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、麻油适量。

二、制作步骤

第一步： 青笋切成6cm左右的段，肚条切成约3cm的段，葱、姜、蒜、红椒、绿椒切好备用。

第二步： 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肚条煸炒至微黄。

第三步： 将青笋段加入锅中，翻炒一分钟左右。

第四步： 加入红椒、绿椒继续炒翻。

第五步： 放入少许料酒，生抽、老抽各2勺，继续炒匀。

第六步： 加入充分沸腾的水，放入花椒粉、白胡椒粉、鸡精调味，中火煮至略微粘稠状即可。

第七步： 出锅前加入少量麻油提香，撒上葱花即可食用。

三、营养价值

1.青笋：富含无机盐、维生素C等，营养丰富，具有清除肝脏毒素、降低胆固醇、滋润肠道等功效。

2.猪肚条：是一种低脂肉类，蛋白质含量高，含有多种氨基酸，具有增强体质、促进新陈代谢等作用。

四、小贴士

1. 青笋煮制时，加入少许食盐，可以使绿色更鲜艳；

2. 炒肚条时，需要放入沸水中焯水去腥味，在煮制时可加少量醋，焯水后用清水冲洗干净；

3. 调味时适量使用生抽和老抽，以调出鲜美口感。

此道青笋烧肚条清香爽口，且营养价值颇高，是一道兼具美味与健康的佳肴，喜欢的朋友们不妨一试。