如何制作口感松软、香气四溢的奶香甜馒头？

馒头作为我国传统的主食之一，在很多家庭中都扮演着重要的角色。尤其是在北方，家家户户都离不开它。不同地区的馒头做法不尽相同，今天我们就来分享一下如何制作口感松软、香气四溢的奶香甜馒头吧！

1. 材料准备

制作奶香甜馒头所需的材料很简单，只需要普通面粉、酵母、牛奶、白糖和油即可。面粉选用高筋面粉，这种面粉比较粘性，适合发面，而且制作出的面食口感好。酵母需要用速发酵母，这样可以快速升发。牛奶和白糖可以调味，让馒头更加美味。

2. 制作过程

1，将面粉放入容器中，加入适量的碱水和白糖，用温水搅拌成面团。把面坯放置在案板上，揉搓5-10分钟成团。放入发酵机或保温箱进行发酵，时间为1-2小时。发酵成功后，面团会变得松软蓬松。

3. 调味处理

将发酵好的面团取出，揉成长条状，用擀面杖擀平，然后将表面均匀地刷上两层油，三分之一的面团折叠成三层，再将剩余的面团折叠成三层，轻轻压平。然后将折叠好的面团，用擀面杖擀成长条状，切成大小相等的块。

4. 焙烤

将切好的馒头块放在烤盘上，然后在表面刷上一层蛋液。放入预热好的烤箱中，温度控制在200度。烤制15-20分钟左右，直到馒头表面呈现出淡金色即可。

奶香甜馒头的制作过程并不复杂，只需要稍加细心，就能制作出口感松软、香气四溢的美味馒头。在制作过程中，需要留意发面时间、温度和面粉的选择。馒头作为我国传统的主食，希望大家能够尝试制作自己的美味馒头，享受别样的美食体验。