随着人们对生活品质的追求，白油肚条也成为许多人追逐的美食。白油肚条不仅具有鲜美的口感，而且富含蛋白质和多种微量元素。今天，小编将为大家介绍一下白油肚条的制作方法。
制作白油肚条首先要准备好材料，适用于一般家庭的用料比例是1:1。准备一公斤的猪肚和一公斤的猪皮，配上适量的生姜、大葱、八角、桂皮、料酒、盐和鲜姜末。
将猪肚开成一条条长条，用开水稍微煮一下，捞出后用清水洗净去除异味。猪皮洗净后拿掉硬毛，用刮刀刮净毛孔。将处理好的猪肚和猪皮放入锅中，加水，放入适量的生姜、大葱、八角、桂皮、料酒，煮至半熟后捞出备用。
将半熟的猪肚和猪皮放置一旁冷却，再加入适量的盐和鲜姜末，轻轻揉搓均匀，再放入锅中反复煮开三次左右。煮熟后捞出放入清水中冷却备用。
将凉透的猪肚和猪皮切成长条形，晾干备用。注意晾干的时间不要太短，大约需要晾一两天，使它们变得更加紧实。
将晾干的条状猪肚和猪皮放入油锅中炸至金黄色捞出，放入热水中迅速翻炒一下即可，最后放入碗中即可食用。
制作白油肚条虽然稍微有些麻烦，但是一旦掌握了技巧并将白油肚条制作成功，其令人垂涎的味道一定会让你流连忘返。
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