生榛子炒了还能开口！

生榛子是一种营养丰富，脆口爽口的坚果。生榛子富含维生素E、不饱和脂肪酸和多种矿物质，具有抗氧化、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效，深受人们的喜爱。但是，生榛子口感稍带涩味，消化不易，影响食欲。所以，很多人会选择炒制榛子以增加风味，或者是将其制成榛子酱等食品。那么，炒生榛子怎样能开口呢？

1、选择新鲜的生榛子

1，选择新鲜的生榛子非常重要。因为随着存储时间的延长，生榛子中的油脂会逐渐氧化并变质，从而影响口感和营养。因此，建议挑选色泽鲜亮、富有光泽的生榛子，闻起来没有霉臭味，且不易碎裂的品质较佳。

2、掌握好火候

炒制生榛子时，火候的掌握非常关键。如果火候不够，榛子就炒不熟，口感也不好；如果火候过大，会烤焦榛子表面，破坏其中的营养成分，从而影响口感和健康。因此，建议在不停搅拌的情况下，用中小火慢慢炒制生榛子，直到榛子表面呈现出金黄色为止。这样可以同时保持榛子香气原汁原味，并且保证榛子内部烤熟。

3、添加适量调料

为了让炒制后的生榛子更加美味，可以在炒制过程中添加适量的调料，如盐、糖、味精、黑胡椒等。其中，盐可以让生榛子更甜美可口；糖可以起到提味的作用；味精则能够增加生榛子的鲜味；黑胡椒则能够增添一份微妙的辛香味。当然，这些调料的使用量不宜过多，以免掩盖榛子香味或者增加人体负担。

4、保存方式要正确

炒好的生榛子需要妥善保存。一般来说，炒好的生榛子最好放在密封袋或者容器中，并置于阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，以免油脂氧化变质。如果保存的时间过长，建议将生榛子放入冰箱中，可以延长其保质期。

炒生榛子怎样能开口？以上四点就是炒制生榛子的几个关键，希望对您有所帮助。炒制好的生榛子，不仅可以作为零食，还可以加入糕点、面包等食物中，为食品增加香浓的榛子风味，营养丰富又美味可口。