虾仁茄子罐的贫血营养疗法

贫血是近年来常见的一种健康问题，出现的原因各异，包括缺铁、缺乏维生素B12、慢性疾病等等。通过科学的饮食营养治疗，有助于缓解贫血症状，虾仁茄子罐作为一种营养美味的养生佳品，不仅可口，而且营养丰富，成为糖友、贫血患者喜欢的食品之一。本文将为大家介绍虾仁茄子罐作用于贫血营养疗法的功效和应用方法。

1.虾仁所含的营养素有助于补血

虾仁是一种富含铁质的海鲜，且含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质和维生素B12，对于贫血和营养不良的人非常适宜。虾仁茄子罐选用新鲜红虾仁，炒之前用盐水、淀粉水稍稍处理一下，这样做的好处是虾仁更加鲜美嫩滑。在烹调的过程中，虾仁的营养成分会被锁定在罐中，一次性释放在食物中，形成一种强、弱调和的美味味道，喝汤吃丝，不仅口感出众，而且可有效补血。

2.茄子所含的铁质帮助补血

茄子有“植物肉”的美誉，其富含膳食纤维和多种维生素和矿物质，包括钙、磷、锌、铁等。茄子的铁含量虽不如虾仁，但是对于轻度缺铁或轻度贫血的人来说，茄子中的各种营养所提供的微量元素比虾仁更有效地提高贫血的症状。虾仁茄子罐不仅可以直接食用，并且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合人群普及和推广烹调的养生成菜。

3.调合口感美味营养均衡

虾仁和茄子搭配煮煮炖，不仅口感独特，而且营养均衡。虾仁虽然的铁含量高，但是过多的虾仁摄入对于胆固醇高、糖尿病等慢性病患者并不健康，如过多吃油腻，会刺激肠胃，导致腹泻消化不良等等不适加重。

4．虾仁茄子罐烹调方法介绍

食材准备：茄子、虾仁、姜、洋葱、蒜头、调料

烹调步骤：

1.将虾仁去头去肠，放进清水中浸泡后，用淀粉水、盐水浸泡30分钟，捞出控干水分备用。

2.将茄子洗净切成小块，用油炸过程中去除茄子的苦涩味；

3.热锅冷油，放姜蒜、洋葱爆香；

4.放入虾仁、茄子块翻炒一下；

5.放入调料，沿着锅边淋入黄酒，加入清水，大火烧开后慢火焖20-25分钟；

6.最后撒入香葱即可食用。

5．注意事项

【糖尿病人士】可以食用虾仁，但要注意虾仁的糖分含量和油脂的质量选择，适量为宜。

【高血压人群】建议不要加盐和酱油，注意低盐低油的膳食，防病抗病。

【孕妇】可以在辅助药物配合下，按身体状况选择茄子和虾仁的摄入量。

以上建议仅供参考，具体饮食还需根据自己的健康状况和个人口味，搭配合适的食材来制作，而虾仁茄子罐也不失为一道美味的能量补充食品，帮助我们预防贫血和其他营养不足的问题。