肘子的家常做法分享,走进厨房品尝美味

发布时间:2024-05-03   作者:中医养生网    
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肘子是一道美食,吃起来味道鲜美,脂肪含量低,而且富含蛋白质和营养物质,是很多人喜爱的食材。下面,我们就来分享几种肘子的家常做法,让您可以在家中轻松尝尝这道美味佳肴。

肘子的家常做法分享,走进厨房品尝美味

1. 红烧肘子

红烧肘子是一道传统的食物,也是一道非常好吃的肘子做法。如果您想享受这道美食,请按照以下步骤操作:

① 肘子放入沸水中煮10分钟,捞起洗净后切小块备用。

② 锅中放油,热后放入葱姜蒜爆香,再倒入切好的肘子翻炒,加入适量老抽生抽,翻炒均匀后加入水,煮开后转小火慢慢炖煮,可以加入枸杞等材料增加风味。

③ 直到汁水浓稠后即可熄火,撒上葱花即可装盘。

2. 豉汁肘子

豉汁肘子是广东地区非常受欢迎的一道美食,原材料简单,做法也十分容易。

① 肘子洗净切成小段,放入锅中焯水,水开后将肘子放入煮5分钟左右,焯掉血水,再捞出洗净。

② 倒入适量的油,油热后下蒜姜和豆鼓,翻炒出香味后,倒入适量的清水,加入适量生抽、老抽和白糖,煮沸后将焯过水的肘子放入,煮10分钟左右,感觉汁收得差不多时再加入芡汁勾芡。

③ 熄火后,再淋入少量的香油,撒上葱末,拌匀即可装盘。

3. 剁辣肘子

剁辣肘子口味较重,适合喜欢吃辣的人食用。做法如下:

① 锅中加入水,放入姜蒜焯水后,捞出备用。

② 肘子洗净切块后,加入桂皮、草果、八角、花椒煮开后捞出切块备用。

③ 锅中放入适量油,烧热后倒入剁辣椒炒香后放入煮好的肘子,加入生姜末、蒜末、豆瓣酱炒香,正确加水没过肉块,大火烧开后转中火煮30分钟,继续加入盐、鸡精、味精、香油等调味品,最后撒上葱花即可。

4. 红油肘子

红油肘子的做法:

① 肘子焯水,放入汤锅中,加入生姜、葱结、八角等调味品,煮2小时左右,直到骨头出来,肉烂糯为止。

② 用蒜泥、豆豉辣椒油拌匀,放入煮好的肘子中拌匀,再将油渣撇去即可。

5. 炸肘子

炸肘子是一道十分受欢迎的美食,现在我们就来讲一下这道菜的具体做法。

① 肘子切大块焯水,捞出过凉水,放入盐,酱油,花雕酒,姜片,葱段,冰糖等翻匀,腌制30分钟左右。

② 把腌制好的肘子放在热油锅里,用小火慢慢炸至肘子呈金黄色就可以了。

结尾:以上是我们分享的几种肘子的家常做法,它们都是非常简单好做的,而且口感鲜美,是家庭聚餐或者晚餐的不错选择。希望大家可以在家中享受到这道美味佳肴。

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