美味又营养的家常菜——黄瓜炒猪肝

作为一道家常菜，黄瓜炒猪肝既美味又营养，是很多人餐桌上的常客。猪肝含有丰富的营养成分，而黄瓜不仅口感清爽，还具有清热解暑的功效。我们来了解黄瓜炒猪肝的制作方法，以及它对我们身体的益处。

一、准备工作

1.取适量的猪肝和黄瓜。猪肝洗净切片，黄瓜切成与猪肝差不多大小的薄片。

2.将适量的姜蒜切末备用，也可以用整块的姜片来提味。

3.备好食用油、盐、生抽、料酒等调料。

二、烹饪过程

1.将锅加热，倒入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香。

2.加入猪肝片煸炒至变色，加入适量的盐、生抽、料酒等调料翻炒均匀。

3.加入黄瓜片，快速翻炒均匀。黄瓜会释放出水分，破坏猪肝的口感，所以要快速翻炒，不要过度炒糊。

4.最后，按个人口味加入少量糖和鸡精，再翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

1.猪肝富含蛋白质、铁、锌、维生素A等营养成分，有助于提高免疫力，促进血液循环，增强记忆力。

2.黄瓜含有大量的水分和丰富的维生素C，有助于清热解毒、降低体温、祛痘消肿、美容养颜等功效。

3.黄瓜炒猪肝集营养与美味于一身，是一道理想的家常菜。

四、注意事项

1.猪肝要提前用淡盐水浸泡1小时，去除多余的血水和腥味。

2.黄瓜要选择新鲜、嫩绿的，口感才会更好。

3.炒猪肝时火要大，这样可以保证肝煎得快熟得熟，口感才会更好。

4.黄瓜要在最后加入，且快速翻炒，这样才能保持清爽的口感。

黄瓜炒猪肝是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，制作简单，又美味可口。同时，猪肝和黄瓜本身就是两种很有营养的食材，它们的搭配不仅能够产生风味上的化学反应，也能够为我们的身体带来丰富的营养。建议大家可以在家里尝试制作，享受美食的同时，也为身体健康加分。