美食推荐：鲜美东北鳕鱼炖豆腐，做法大揭秘！

鳕鱼和豆腐都是营养丰富的食材，其中豆腐是素食者不可或缺的高蛋白质食品。今天呢，小编就给大家推荐一道东北菜——鳕鱼炖豆腐，让大家一起来领略下美食的魅力。

1. 材料准备：

1斤鳕鱼、1盒嫩豆腐、100克胡萝卜、3个鲜红辣椒、1个姜、3瓣蒜、1小勺盐、2大勺生抽、适量的油和水。

2. 制作流程：

1 做法第一步，首先准备食材，将鳕鱼切块、胡萝卜切成小块、辣椒去籽切细、姜切片备用，蒜切碎待用。

2 然后，将鳕鱼块放入盘中用1小勺盐和2大勺生抽调料腌制，腌制20分钟让鲜味更浓郁。

3 取一炖锅，放入适量的油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，待鱼块表面焦糖色时捞出备用。

4 同一锅中加入姜片、蒜碎炒香，放入胡萝卜块和辣椒段煸炒，炒至有香味的时候放入豆腐块，再淋入适量的生抽和清水，加盖用小火炖煮10分钟。

5 最后，放入鱼块，继续盖上盖子，炖煮10分钟，待豆腐入味后起锅，趁热食用。

3. 美食搭配：

这道菜可以搭配米饭和面食一起食用，入口鲜香。

4. 营养价值：

鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素E等多种营养物质，对增强肌体抗病能力、预防心血管疾病等方面有一定的好处；豆腐富含大量蛋白质、膳食纤维、钙、铁等营养成分，具有降低血脂、防止中风和冠心病等作用。

以上就是小编为大家介绍的东北鳕鱼炖豆腐的做法及食用注意事项，希望大家能够尝试制作这道美食，享受美食的同时，也为身体增添一份营养和健康。