四川菜以其独具特色的麻辣风味而闻名遐迩。而排骨面则是其代表之一。在四川，你可以在很多小巷子和餐馆里找到这种美食。我们来了解如何用最简单的方法在家里做一碗正宗四川口味的排骨面。
首先，我们需要准备好以下食材：
将排骨用清水冲洗干净，然后切成约两指厚的小段，焯水后捞起捞净沥干水分备用。
将葱姜蒜洗净切碎备用。
将豆瓣酱和辣椒油加入锅中，小火煸炒出红油，然后将切好的排骨倒入锅中，加入花椒粉、少量酱油翻炒均匀。
将炒好的排骨倒入电压力锅中，加适量清水，盖上盖子压20分钟。
将面条煮熟, 捞出后用凉水冲过，备用。
将煮熟的排骨汤倒入汤锅中，加盐调味即可。
将煮好的面条装入碗中，倒入调好的汤，然后撒上炒好的葱姜蒜末，一碗香喷喷的排骨面就制作完成啦！
正宗四川口味的排骨面真的非常好吃，辣而不燥。上下班、赶路、疲惫时，来碗热腾腾的排骨面暖胃暖心，顿时感觉到幸福和满足。所以，不要犹豫了，快来试试吧！
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