翅中好吃的家常做法

天气渐渐转凉，翅中这种鲜美的食材逐渐成为食客们口中的美味，然而在外就餐时，价格不一，食材质量参差不齐，让人不免犹豫不决。其实，自己在家做翅中也是非常简单又不失美味的，下面为大家介绍几种家常翅中做法。

1.蜜汁烤翅中

　　制作材料：翅中500克，盐适量，五香粉适量，酱油适量，生姜末适量，蜜糖适量。

　　制作步骤：

　　1.翅中洗净沥干，放入大碗中，加入盐、五香粉、酱油、姜末腌制20分钟。

　　2.预热烤箱，将腌制好的翅中放在烤盘上，上下火220度，烤制15分钟左右，翻面继续烤5分钟。

　　3.然后将蜜糖均匀涂在翅中上，继续烤至翅中呈红色即可。

　　4.可以根据自己口味，选择喜欢的蘸料蘸食。

　　温馨提示：腌制时可以将生姜细切成末与其混合，能够增加其口味清香。

2.红烧翅中

　　制作材料：翅中500克，油适量，姜蒜适量，八角适量，花椒适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，生粉适量。

　　制作步骤：

　　1.翅中放入沸水锅中，焯水后沥干。

　　2.热锅加油，放入八角、姜蒜和花椒煸炒出香味，放入焯水后的翅中翻炒均匀。

　　3.加入适量料酒、老抽和糖，翻炒均匀。

　　4.再倒入适量开水，水没过翅中主体，加盖煮10分钟。

　　5.加盐和生抽调味，用小火炖约20分钟左右，至汤汁浓郁，翅中入味即可。

　　6.淀粉用水调成糊状，加入翅中锅中勾芡即可。

　　温馨提示：红烧过程中，可以根据个人口味适量添加香油、香菇等配料，提升口感。

3.糖醋翅中

　　制作材料：翅中500克，盐适量，酱油适量，淀粉适量，鸡蛋适量，花生油适量，白醋适量，糖适量。

　　制作步骤：

　　1.将翅中分拆成2节，放入大碗中，用酱油、盐、鸡蛋、淀粉和料酒腌制半小时。

　　2.加热油锅炸翅中，至金黄色捞起。

　　3.加入白醋、糖和水，将糖溶化，并搅拌均匀。

　　4.将炸好的翅中倒入锅中，移动锅身使之均匀上色即可。

　　温馨提示：糖醋翅中做法简单，选用白醋做酸甜口味更佳。同时糖的反应时间较长，需要慢慢加热使糖完全溶解。

4.干煸翅中

　　制作材料：翅中500克，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱适量。

　　制作步骤：

　　1.葱姜蒜切成蒜末和姜末。

　　2.大块翅中过水处理，控干水分后切成小段备用。

　　3.油热后放入豆瓣酱爆香，加入花椒和姜末煸炒。

　　4.再加入翅中煸炒，加入盐和料酒，煸炒均匀。

　　5.最后加入葱蒜末大火煸炒，关火后即可装盘享用。

　　温馨提示：干煸翅中的关键在于爆香的豆瓣酱和花椒，可以加入适量熟芝麻提升口感。

以上就是几道简单又好吃的家常翅中做法，让您在家也能品尝到鲜美的翅中。