在当今社会,人们更加关注养生健康,其中饮食是最基础的养生保健。本文将为大家介绍一道既美味又有营养的菜品——尖椒炒瘦肉。瘦肉含有丰富的蛋白质、氨基酸,而尖椒则富含多种维生素、矿物质以及抗氧化物质。这道菜品既能提升人体免疫力,又能健脾开胃,是一道不错的家常佳肴。
1)主料:瘦肉(猪肉或牛肉均可)500g,尖椒(青红色各半) 200g。
2)辅料:盐、酱油、料酒、葱姜蒜、色拉油适量。
1)瘦肉洗净,控干水后尽量切成薄片(约0.2cm),加入少量盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
2)尖椒洗净,去蒂去籽,切成约1cm长的小段,葱姜蒜切末备用。
3)锅加热,倒入色拉油,爆香葱姜蒜末后下瘦肉翻炒至变色倒出备用。
4)锅不用洗,倒入少量色拉油,烧热后下尖椒段快速翻炒几下,不要炒得太软。
5)将炒好的瘦肉倒入锅中和尖椒混合炒匀,加入适量盐、酱油、料酒、少量水,大火翻炒1-2分钟即可出锅。
1)提高免疫力:
瘦肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以输送给身体组织,维持免疫功能。而尖椒富含维他命C,有助于提升人体免疫力,促进白细胞的生成,保护疲惫不堪的免疫系统。
2)健脾开胃:
尖椒是一种低热量、低脂肪、高营养的食物,有助于增加胃液分泌,促进食欲,同时瘦肉含有多种营养成分,有很好的滋补作用,能够增强体力。
3)预防贫血:
瘦肉中富含的铁元素对预防贫血有很好的作用。尖椒中的维他命C可以促进肝脏对铁的吸收和利用,增加红细胞数量,为预防贫血提供必要的营养。
1)瘦肉切片越薄越好,入味也更充分。
2)炒瘦肉时不要用大火,以免瘦肉变老。
3)炒尖椒时要快速翻炒,不要炒得太软,口感更佳。
4)盐、酱油、料酒的用量可以根据个人口味进行适量调整。
在当今的快节奏生活中,饮食不规律,吃的过多过杂,极易损害身体健康。尖椒炒瘦肉这道菜不仅美味可口,还有很好的养生功效。希望您能掌握这道家常菜,让它成为您餐桌上的一道佳肴,带给您的身体和味蕾多重滋味和满足。
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