红酒为何需要横放？

红酒的保存方式除了温度和光照，还有一种受关注较少的方式，那就是存放位置。相信不少红酒爱好者都有听说过红酒需要横放的说法，今天我们就来探讨一下这个问题。

1. 为什么红酒需要横放？

① 避免塞子干涸 - 红酒瓶子口都是用软木塞子封装的，如果一直横放就能让软木塞总保持潮湿，防止干涸氧化影响酒质。（1）

②减缓酒中沉淀 - 红酒瓶中会存在各种有害沉淀物，如酒垢和酒石酸，这些都会影响酒的质量。如果掌握好横放的角度，在底部积聚的沉淀物就能均匀分布在酒中，减缓沉淀现象。（2）

2. 哪些红酒需要横放？

红酒倾向于长期陈年，像波尔多、勃艮第等著名产区的葡萄酒比较适合横放，如果只是普通的低档次红酒，其品质并不会被大幅改变，所以无需横放，建议直立放置。因此，横放的需求还与红酒的类型有关。（3）

3. 红酒保存方法除了横放还有哪些？

①避免日光直射 - 红酒应该存放在阴凉、干燥、无异味和光线较暗的地方。

②避免震荡 - 红酒对温度和震动非常敏感，要避免颠簸或运输。

③稳定温度- 红酒最理想的存放温度是13-15℃之间，过低或过高的温度会影响红酒的质量和口感。特别是高温会造成红酒融合，使酒体降低，口感变得平淡。

4. 小结

红酒为何需要横放？原因主要包括避免软木塞干涸和减缓沉淀分布不均的问题。但并不是所有红酒都需要横放，尤其是普通的低档次红酒。保存红酒除了横放外，还有避免日光直射、避免震荡和稳定温度这些方面需要我们关注。