如何制作美味又健康的莲藕肉丸汤？

莲藕是一种营养丰富的食材，具有滋阴养颜、健脾益肺等功效，是很多人喜爱的食材。结合肉丸和汤，莲藕肉丸汤不仅味美，还有补脾胃、益气养血的作用。今天，我们就来学习一下如何制作美味又健康的莲藕肉丸汤。

材料准备

1. 鲜猪肉末 200g

2. 莲藕 200g

3. 鸡蛋清 1个

4. 小葱适量

5. 葱姜适量

6. 盐、胡椒粉、料酒、生粉适量

7. 清汤（或清水）适量

制作步骤

1. 食材准备

将莲藕去皮后切成碎末，葱适量切碎备用。

2. 制作肉丸

将猪肉末加入适量的葱、盐、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋清中，搅拌均匀后揉成小丸子状。

3. 炒制莲藕

在锅中倒入适量的油，放入葱姜炒香后加入莲藕末炒制。

4. 煮汤

将清汤（或清水）煮沸，放入葱姜和炒好的莲藕末，盖上锅盖煮开后转小火煮10分钟。

5. 烫丸子

另外一锅中放入适量的水，放入肉丸，等到肉丸煮熟后捞出。

6. 熬制汤

在锅中加入煮好的清汤（或清水），将肉丸和汤料倒入，继续煮制5分钟，加盐和胡椒粉调味后即可关火。

小贴士

1. 肉丸制作时，可以适当加入生粉，这样肉丸口感更细腻。

2. 煮肉丸时，可以加入一些姜片，这样可以去味增香。

3. 莲藕切碎后不易起粘，可以将它稍微冰冻一下，这样切碎会更容易。

文章如何制作美味又健康的莲藕肉丸汤？

莲藕肉丸汤不仅美味可口，而且营养丰富，具有很多健康功效。通过本篇文章的介绍，我们了解到了如何制作莲藕肉丸汤，制作过程简单易懂，而且有很多小贴士，可以让大家更好地享受美味又健康的莲藕肉丸汤。