家常苋菜炒鸡蛋的做法分享

鸡蛋、苋菜是我们日常生活中常见的食材，它们都是很好的养生食品，苋菜不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养物质，有助于人体的新陈代谢和消化，鸡蛋具有高蛋白、低脂肪、不含碳水化合物并具有多种维生素和微量元素的特点，增加身体免疫力，有利于健康。那么，如何将它们烹制出一道美味可口的菜肴呢？今天，我们就来分享一下家常苋菜炒鸡蛋的做法。

一、准备工作

1、原材料：苋菜、鸡蛋、葱、姜、蒜。

2、调料：食盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、花生油。

二、材料处理

1、苋菜处理：筛洗干净苋菜，去除根部，切成约3-4厘米的小段备用。

2、鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀备用。

3、调料处理：姜蒜切末，葱切葱花备用。

三、下锅烹饪

1、放油热锅：锅中放入适量食用油，大火烧热；

2、下配料爆炒：首先放入姜蒜末和葱花爆香，加入生抽、料酒调味，接着放入苋菜煸炒；

3、煸炒鸡蛋液：在锅中打散的鸡蛋液缓慢倒入锅中，煸炒均匀。鸡蛋熟后，再加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

四、技巧提示

1、处理苋菜时，一定要仔细清洗干净，去除根部，切段大小要一致，这样才能保证苋菜入味。

2、鸡蛋搅拌均匀，加入适量调料，这样可以更好的提升鸡蛋的味道，增加炒菜的口感。

3、煸炒过程中，一定要掌握好火候，先爆香调料，再放入苋菜、鸡蛋，煸炒时要快速翻炒，避免粘锅，同时加入适量水分，使苋菜更加入味。

家常苋菜炒鸡蛋其实非常简单，只要掌握好烹饪技巧，就可以轻松搞定了。多吃苋菜和鸡蛋有非常多的健康益处，比如有助于增加身体免疫力，提升人体的免疫功能，对于预防疾病有良好的效果。最后，如果您还有什么好的烹饪技巧或心得体会，欢迎在评论区与我们分享。