这道猪肝一定让你嘴馋难耐

猪肝是很多人非常喜欢吃的一种食材，但是如果烹饪不好，往往会带来口感的问题，甚至会影响到味道。但是，想要做出一道让人嘴馋难耐的猪肝，其实并不难，下面就让我们一起来看看吧。

1.如何选购鲜猪肝

猪肝的选购非常重要，一定要选择新鲜且没有异味的猪肝。首先可以看肝脏表面的颜色，新鲜的猪肝是深红色，没有鲜血味道。其次，可以闻一下猪肝是否有异味，如果有异味则说明不新鲜。最后要看猪肝的弹性，新鲜的猪肝肝组织紧密，有弹性。

2.如何烹饪出美味猪肝

猪肝的烹饪方法很多，但是最受欢迎的还是炒制。下面就介绍一种让你嘴馋难耐的炒猪肝的做法。步骤如下：

1.准备猪肝、葱、姜和辣椒等食材。

2.将猪肝洗净切片，用水加少许盐浸泡20分钟，将其血水浸泡出来。

3.将猪肝片用温水再次冲洗几次，沥干水分后，撒上少许盐、生抽、料酒，腌制十分钟。

4.锅中加适量油，倒入葱、姜、辣椒爆香，然后捞出丢弃。

5.倒入腌制好的猪肝片翻炒至变色。

6.调入适量盐、生抽、耗油等佐料，最后加入葱、姜末翻炒均匀即可出锅。

3.猪肝的营养价值

猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、叶酸、铁、钙等多种营养成分。其中维生素A的含量尤其丰富，是蔬菜中的头号“供应商”。

4.吃猪肝的注意事项

猪肝是一种营养价值高的食物，但是也有一些需要注意的地方。首先，猪肝是属于高蛋白食物，一次性吃太多会给消化系统带来负担，所以每次食用量不要超过150克。其次，猪肝中含有大量维生素A，虽然具有益处，但是如果过量摄入会对身体带来影响，所以每天食用量也不要超过150克。

希望以上内容能够让大家更好地了解如何选购、烹饪猪肝，以及猪肝的营养价值和食用注意事项，完成一道炒出嘴馋难耐的猪肝，享受美味，也更加健康。