丝瓜络的营养价值与保健功效

丝瓜作为夏季非常常见的一种蔬菜，能够清热利尿、解毒消肿，但是很多人却不知道，丝瓜的络其实也有很高的营养价值和保健功效。本文将为大家详细介绍丝瓜络的含义、营养价值、保健功效以及食用禁忌。

一、 什么是丝瓜络？

丝瓜络是指丝瓜植株所生的蔓枝，和植物茎、叶、果实一样，同属丝瓜科植物，由于丝瓜一般生长在北方，南方不太常见；所以对于南方人来说，丝瓜络并不是很熟悉。

二、丝瓜络的营养价值

丝瓜络中含有丰富的生物碱类和皂苷类物质，其中皂角甙的含量高达0.23%，其它成分还包括氨基酸、多糖、蛋白质、维生素C等；其中氨基酸和多糖的含量非常高，分别为2.55%和13.34%，这些物质具有很高的营养价值，有助于增强人体抗病能力，促进人体新陈代谢。

三、丝瓜络的保健功效

1. 降压血脂：丝瓜络中的皂角甙等成分能有效降低血脂和血压，预防心血管疾病；

2. 促进排毒：丝瓜络的生物碱能有效排除人体内的毒素有害物，有助于健康肠胃；

3. 预防肝病：丝瓜络具有较好的保肝功效，有助于防治肝脏疾病；

4. 抗疲劳：丝瓜络含多糖等成分，能降低人的疲劳度，让人精力更充沛。

四、丝瓜络的食用禁忌

1. 尿频：丝瓜络具有利尿的功效，严重尿频患者不宜过量食用；

2. 非正常人群：儿童和孕妇等不宜食用或过量食用；

3. 肾虚腰痛：肾虚腰痛者不宜多食；

4. 过敏体质：过敏体质者不宜食用。

五、如何食用丝瓜络

一般来说，制作丝瓜络的常见方法有两种：渣水浸泡和煮汤。其中渣水浸泡的方法更为简单，将丝瓜络洗净后，泡在开水中5-10分钟即可；如果是要煮汤，可以加入其它食材一起煮汤，也非常鲜美。

六、结论

在日常生活中，丝瓜络不仅是一种很好的养生食品，同时还有较好的保健功效，但是也有自己的食用禁忌，务必慎重食用。