山药炖鸡汤的营养与制作方法

山药和鸡肉是不少人餐桌上常见的食材，而将它们合起来做成一道美味的炖菜——山药炖鸡汤也是家庭常备的菜品之一。今天我们来了解一下山药炖鸡汤的营养价值和制作方法，相信您在尝试做一次之后，就会发现这道菜品不仅味美，营养也很丰富。

一、山药炖鸡汤的营养价值

1. 促进消化：山药中含有丰富的黏液质，能够润肠通便，帮助消化系统更好地运作。

2. 健脾益气：山药是健脾之品，能够增强人体的消化能力，帮助吸收营养，同时还有益气补虚、强身健体的功效。

3. 美容养颜：山药富含的维生素C和E以及多酚等营养素，具有很好的抗氧化作用，有助于美容养颜，抗衰老。

4. 增强免疫力：鸡肉是一种营养丰富、易于消化的肉类食品，其含有的免疫球蛋白可以增强人体免疫力，对于抵御感染疾病具有很好的作用。

二、制作山药炖鸡汤的方法

材料：

鸡翅中2个、山药1根、姜5片、料酒适量、盐适量、清水适量

步骤：

1. 鸡翅中剁成两半，焯水煮沸2-3分钟后捞起洗净。

2. 山药去皮，切片备用。

3. 姜切片备用。

4. 热锅加油，放入姜片爆香。

5. 放入焯水过后的鸡翅煸炒一会儿，加料酒翻炒去腥味。

6. 加入山药片和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1个小时左右，期间根据个人口味加盐调味即可。

7. 最后加入适量的香菜，出锅即可。

三、小结

山药炖鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。它可以促进消化、健脾益气、美容养颜、增强免疫力，对于爱美又注重健康的人来说，是一道不容错过的健康美食。制作时，不妨多加一些姜片和料酒，能使汤更加鲜美可口。而炖汤时间也需要充分，可以用中小火慢慢炖制，直至汤汁浓稠，鸡肉酥烂，山药入味。相信吃过一次山药炖鸡汤之后，您会爱上这道美味佳肴，也会体验到它的营养价值。