蒸茄子的健康做法分享

茄子是著名的低卡蔬菜之一，且富含多种维生素和矿物质，被认为是一个健康的选择。今天我们将分享一道美味健康的茄子菜肴--蒸茄子的做法。无论你是素食主义者，还是喜欢吃肉食的人，这道菜都会让你爱上茄子。

茄子的营养价值

茄子是一种低饱和脂肪，低热量（每100克仅有25卡路里）的食物。它富含各种维生素和矿物质，其中包括维生素C、维生素K、维生素B6、磷、铜、钾和叶酸。另外，茄子还含有强效抗氧化剂茄红素，可以抵抗自由基的损伤，提高免疫力。

蒸茄子的做法

蒸茄子是一道简单易做的菜肴，只需要简单的准备，就可以享受到茄子的丰富营养。接下来是蒸茄子的做法。

材料

1. 茄子4个

2. 姜2块

3. 蒜2瓣

4. 酱油适量

5. 生抽适量

6. 醋适量

7. 盐适量

8. 食用油适量

步骤

1. 茄子洗净后切成条状，大约2-3厘米的厚度。

2. 取一个适合蒸盘，将茄子条放入盘中。

3. 将姜和蒜捣成泥状。

4. 将捣好的蒜和姜泥放在茄子上。

5. 在茄子上均匀地撒上一层盐。

6. 蒸锅开火蒸茄子，大火蒸10-15分钟。

7. 此时，可以将酱油、生抽、醋混合成调料汁。

8. 取出茄子，将调料汁淋在茄子上。

9. 热油烧热，淋在茄子上即可。

注意事项

1. 蒸盘要浅一些，深度不要超过2厘米。

2. 蒸时间取决于你蒸的茄子的大小和硬度程度，如果你的茄子比较大小不一，建议分别蒸。

3. 茄子的多汁是一种好现象，所以要注意不要把茄子蒸得太干。

4. 在调料汁中，酱油和生抽的比例要根据自己的口味来决定。

蒸茄子是一道美味又健康的菜肴。它是一种低卡路里的食物，富含多种维生素和矿物质，包括强效抗氧化物茄红素。通过这篇文章，我们详细介绍了如何在家中准备蒸茄子的简单步骤，希望这篇文章对你有所帮助。