制作美味扇贝木耳丝，做法一流，尝起来鲜美可口

扇贝是一种常见的海鲜，而木耳则是一种营养丰富的食物。将两者结合在一起，制作成一道美食，将会大大提升食欲。下面，让我来介绍一下扇贝木耳丝的做法，让你在家里也能体验大厨的感觉。

1. 准备材料

扇贝、木耳、蒜末、姜末、生姜片、葱花、盐、鸡精、料酒、清水、淀粉、花椒油。

2. 制作步骤

① 将泡发好的木耳洗净，切成细丝备用。

② 将生扇贝泡在清水里，放入盐、料酒，焯水待用。

③ 蒜、姜切末，放入锅里爆香后，加入扇贝、木耳丝、料酒、盐、鸡精、清水，煮开后用淀粉勾芡。

④ 煮好后，淋上花椒油和葱花即可。

3. 菜品特点

扇贝的肉质鲜美饱满，加上木耳的口感清脆，吃起来很有嚼劲。再加上各种佐料的调味，让整道菜品更加开胃澎湃。

4. 注意事项

① 切好的扇贝要先用清水焯一下，以去除泥沙和异味。

② 切好的木耳丝要先用热水烫一下，才能去除涩味。

③ 煮的时间要控制好，以免扇贝过熟变老，口感不佳。

④ 菜品颜色要适中，不要过于发黑或者过白。

扇贝木耳丝这道菜品，不仅美味可口，而且对人体健康也大有裨益。扇贝富含蛋白质、低脂肪，而木耳是一种健康的食用菌类，富含纤维素和多种维生素。合理地食用这种菜品，对于调养身体、增强免疫力具有良好的作用。

制作这道扇贝木耳丝并不难，只要掌握好正确的做法，就能制作出美味的佳肴，让你的家人和朋友都赞不绝口。