养生必备，美味佳肴——榨菜蛋花汤

生活在喧闹的城市，我们每天都在匆匆忙忙地奔波。充足的营养和健康的饮食方式被我们忽视了。而养生料理，是我们需要重视的一点。今天要给大家推荐的是一道美味而又健康的榨菜蛋花汤。原料简单，制作容易，味道鲜美，其中的榨菜、蛋花等食材，富含营养成分，健康美味的搭配让人爱不释口。接下来就让我们一起来了解一下这道佳肴的制作方法吧。

1.食材准备

1.1 食材

主材：清汤、榨菜、鸡蛋

辅材：食盐、味精、料酒、味精、葱花

1.2 食材效果

榨菜是一种常见的腌制类食品，其营养成分丰富，主要含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，且低脂肪、低热量。鸡蛋含有优质蛋白质、卵磷脂、胆碱、维生素B2、维生素A等营养素。

2.制作步骤

2.1 食材处理

榨菜切成小块，鸡蛋打入碗中打散备用，葱切碎。

2.2 烹制过程

①把清汤烧开后，加入榨菜，用适量食盐、料酒和味精调味，煮沸1分钟。

②倒入鸡蛋试着搅拌，等蛋液凝固状成小蛋花时，关火。

③将汤倒入汤碗里，加葱花点缀即可。

3.营养价值

该汤品营养均衡，既有蛋白质又有蔬菜，尤其是榨菜的钙、磷、铁等矿物元素，能够满足一定的营养需求。鸡蛋营养丰富，不但是蛋白质的良好来源，而且其中的卵磷脂、胆碱、维生素A等成分，也对人体的健康大有益处。汤品中还加入适量的食盐、料酒和味精，让整体口感更加鲜美，甜中带咸，成为了一道美味而又健康的料理。

养生不单单是需要把生活中的一些不好的习惯改掉，也包括要学习如何掌握美食，并加深对健康养生的了解。今天给大家介绍了一款非常简单的养生佳肴——榨菜蛋花汤，不但可口，而且让人感觉到一股浓郁的亲情味，是一道餐桌上不可缺少的食品。尝试一下吧，享受这份简单又美味的烹饪之旅。