健康美食推荐：茄汁娃娃菜做法大公开！

在现代快节奏的生活中，人们逐渐忽略了美食的养生保健功能，为了身心健康，我们需要一份既美味又有益健康的菜谱。今天我们要介绍的这道茄汁娃娃菜不仅口感爽滑，营养价值也非常高！

一、准备材料

制作茄汁娃娃菜所需材料如下：

1. 娃娃菜苗250g

2. 土豆1个

3. 番茄酱2汤匙

4. 料酒1汤匙

5. 玉米淀粉2汤匙

6. 葱姜适量

7. 盐、鸡精、生抽、油适量

二、做法步骤

1. 准备娃娃菜苗

将娃娃菜苗拆分成小苗，洗净备用。

2. 准备土豆泥

将土豆去皮切块，放入锅中加水煮至熟软，捞出后将其压成泥备用。

3. 制作茄汁

取一只小碗，将番茄酱、料酒、玉米淀粉和适量清水混合搅拌成茄汁备用。

4. 炒制娃娃菜苗

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入娃娃菜苗翻炒至变软烂，加入适量盐和料酒翻炒均匀。

5. 加入土豆泥

倒入土豆泥，继续翻炒至土豆泥均匀分布在娃娃菜苗上。

6. 倒入茄汁

将茄汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，炒至汁液浓稠即可。

三、食用效果

茄汁娃娃菜原料中，娃娃菜富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，对消化系统健康、预防贫血和骨质疏松具有较好的营养作用；土豆则含有维生素C、B族维生素等多种矿物质和纤维素，能够美白肌肤、调节血压和血糖，具有润肺祛痰的作用；番茄酱所含的番茄红素则能抗氧化、预防皮肤晒伤等功效。因此，茄汁娃娃菜的食用效果十分显著，既可口又具健康营养，非常适合身体虚弱、容易疲劳的人士食用。

四、温馨提示

1. 烹制时不宜加入过多油和盐，以免影响菜品的营养价值；

2. 煮土豆的时间不宜过长，最好是只煮熟即可；

3. 茄汁要做浓稠点，否则容易出现水份分离。

茄汁娃娃菜是一款美味健康的家庭菜谱，既方便实惠又具有很高的营养价值，特别适合女性和儿童食用。快来尝试一下吧！