美味又健康：香辣红油沙丁鱼的一道家常菜谱

随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始学习自己在家烹饪美食。今天我们为大家分享一道既美味又养生的家常菜谱——香辣红油沙丁鱼。

原材料

为了做出一份美味的香辣红油沙丁鱼，我们需要准备以下原材料：

1. 沙丁鱼（去鳞去内脏）

2. 葱姜蒜

3. 豆瓣酱、花椒粉、辣椒面、白芝麻、盐、味精、鸡精

4. 食用油

做法步骤

步骤一：处理沙丁鱼

将沙丁鱼清洗干净，去鳞去内脏，洗净后控干水分备用。

步骤二：调配酱料

取一个小碗混合豆瓣酱、花椒粉、辣椒面、白芝麻、盐、味精、鸡精。调配出的酱料需要均匀、细腻，可以品尝一下口感是否合适。

步骤三：炒制沙丁鱼

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜，煸炒至香味出来后放入沙丁鱼翻炒，炒至双面金黄色后加入调好的酱料翻炒均匀，在最后加入少量水，大火收汁即可。

步骤四：上盘装饰

将炒制好的香辣红油沙丁鱼盛入盘中，可根据个人口味再撒些香菜、青葱碎或辣椒油点缀装饰。

小贴士： 沙丁鱼因其营养价值高，食用起来不仅口感鲜美，而且能够为我们的身体带来一些益处。但沙丁鱼的骨头比较多，需要慢慢地用牙齿咀嚼，以防卡喉或损伤口腔。

香辣红油沙丁鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜，有助于增加身体的营养摄入，提升饮食的多样性。如何制作香辣红油沙丁鱼的具体步骤，希望您爱上这款美食的味道，并为您带来一份健康的享受。