美味又健康：红萝卜凉拌海蜇皮的自制方法

现代人越来越重视饮食健康，吃得健康不仅可以维持身体健康，还可以提高生活质量。在众多蔬菜中，红萝卜富含胡萝卜素和纤维素，对于改善视力、保护肝脏等有着显著的功效，而海蜇皮则是一种低脂、低热量、高蛋白的海产品，含有丰富的钙、铁等微量元素，具有很好的营养价值。红萝卜凉拌海蜇皮是一道既美味又健康的传统小菜，在家中自制更为健康，下面为你介绍红萝卜凉拌海蜇皮的做法。

1.原料准备

1.新鲜红萝卜一根，去皮后切成丝；2.干海蜇皮适量，洗净泡发；3.小葱、红辣椒、蒜、生姜适量，切末；4.香醋、盐、酱油、白糖、花椒粉、香油适量。

2.海蜇皮的制作

1.泡发好的海蜇皮放入清水中加少量盐和白醋，用手轻轻搓洗，直到洗净尘土和杂质；2.随后将海蜇皮放入热水中焯烫，时间不要太长，差不多烫软即可，约2-3分钟左右。注意不要煮过了，否则口感会变成弹性不足；3.将焯烫的海蜇皮捞出沥水。

3.制作步骤

1.将切好的红萝卜丝和焯好的海蜇皮一起装入大碗中，加入盐、酱油、白糖、花椒粉、香油，搅拌均匀；2.将蒜、姜、小葱末和红辣椒末加入碗中，继续搅拌均匀；3.最后加入香醋，搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时左右即可食用。

4.注意事项

1.海蜇皮泡发后要充分洗净，然后焯烫；2.红萝卜切丝后要将多余的汁水挤干；3.制作时加盐少许即可，不要过咸；4.搅拌时应该注意，别弄烂了。

红萝卜凉拌海蜇皮，营养又美味。自己在家动手制作，不仅健康环保，而且美味可口，适合各个年龄段的人群食用。