做法简单易学，轻松教您如何美味蒸黄花鱼

蒸黄花鱼是一道家庭常见的美食，不仅色香味俱佳，而且它还有多种营养丰富的功效，如含有大量钙、锌、硒等人体必需的微量元素及优质蛋白质，又易于消化吸收，对保护身体健康有很大的好处。接下来，我们将为您介绍蒸黄花鱼的做法和注意事项。

一、准备食材

1.黄花鱼一条（重约一斤左右）

2.大葱、姜片、大蒜适量

3.盐、胡椒粉、料酒适量

4.生抽、老抽各适量

5.蒸鱼豉油、香油各适量

6.香菜、辣椒丝适量

二、步骤详解

1.处理黄花鱼：将黄花鱼洗净，用刀在鱼的两侧分别划几刀，放入盘中。

2.调味：将碗中放入糖、盐、姜末、葱花、料酒、胡椒面、几滴老抽，搅拌成酱汁后，将其均匀涂抹在黄花鱼的两面及鱼内腔中，撒上适量的蒸鱼豉油，以增加味道。

3.蒸鱼：锅中放水烧开。将蒸鱼架或竹蒸篮放入锅中，放入葱白和姜片，然后把鱼放在蒸架上，大火蒸约15分钟左右，关火后放置5分钟即可。

4.调味：锅中热油，加入葱花、姜末、蒜末，炒出香味后，加入适量的水、盐、生抽和料酒，烧开后浇在蒸好的鱼上，再用香油、香菜、辣椒丝点缀即可。

三、小贴士

1、如果黄花鱼有刺，可以使用牙签或小剪刀将刺一一剔除。

2、黄花鱼肉嫩易碎，蒸制时一定要尽可能避免颠簸，放平、操作轻柔尽量不碰鱼。

3、蒸鱼前，可将黄花鱼浸泡在淡盐水中，有助去除黄花鱼肉中的腥味。

4、蒸鱼的时间不宜过长，过长会影响鱼的口感。

5、可以根据口味调整盐、酱油、料酒的使用量。

1.蒸黄花鱼是一道简单易学又美味健康的家常菜。

2.黄花鱼肉质细嫩多汁，适合蒸整条，味美营养丰富。

3.准备黄花鱼及其它食材，调好调料，将鱼均匀涂抹上去再蒸制即可，十分简单。

4.在蒸鱼的过程中可以根据个人口味进行调整，让大家都能吃到自己喜欢的口感。

5.营养美味的蒸黄花鱼，在您的餐桌上等待您的品尝。