豌豆的好处，你了解吗？

在我们生活中，蔬菜总是占据着重要的地位，保障着我们的健康。而其中，豌豆则是一种被广泛种植和使用的蔬菜，那么，它究竟有哪些好处呢？今天，我们就来一起了解一下。

一、豌豆的养分含量

豌豆富含蛋白质、钾、钙、镁、维生素C等多种营养成分，特别是它所含的维生素C，比其他同类豆类食物高出近一倍，因此在补充维生素C和蛋白质方面十分有效。此外，豌豆中的胡萝卜素也具有防癌保健、美容养颜等功效。

二、豌豆的药用价值

豌豆在中医传统理论中有“草药”之称，自古以来，被视为一种能够舒肝解毒、去湿升阳的神奇食品，目前，还有不少中药都含有本品。豌豆茎和叶子还可以用来治疗肝硬化、胆囊炎、气管炎等疾病。

三、豌豆在日常饮食中的应用建议

1.豌豆汤：将豌豆浸泡至充分吸水后，放入汤锅，加入适量的水和姜片，大火煮开，再转小火煮制1小时左右即可，滋阴强壮，益气养血，润肺止咳效果良好。

2.豌豆炒肉：将豌豆煮熟，然后与瘦肉、盐、酱油等混合烹饪，营养丰富，并且美味可口。

3.豌豆粥：将豌豆和大米一起煮成粥，再加入适量的白糖和牛奶，营养丰富，口感也非常好。

四、豌豆的食用注意事项

1.豌豆中含有草酸和硼砂等物质，过多食用可能会引发中毒，因此不要食用过量。

2.豌豆中的纤维素较为粗糙，对于肠道不适的人来说，会造成一定的刺激，因此建议宜先适当煮熟再食用。

豌豆是一种十分营养丰富的蔬菜，不仅含有多种对人体健康有益的营养成分，同时也具有很好的药用价值，对人体有很多的益处。因此，在日常生活中，可以增加适量的豌豆的摄入量，帮助身体更加健康，需要注意的是，要合理搭配食物，食用豌豆的同时，也应当增加其他蔬菜和水果的摄入。