如何挑选优质鹌鹑蛋？

随着人们对健康的重视，鹌鹑蛋越来越受到大众的喜爱。鹌鹑蛋小巧玲珑，富含丰富的营养成分，被誉为“营养库”。但是市面上的鹌鹑蛋琳琅满目，如何选购优质的鹌鹑蛋成为了人们关注的焦点。今天我们就来谈谈鹌鹑蛋的挑选技巧。

一、选外观完整的鹌鹑蛋

虽然鹌鹑蛋的外壳很坚硬，但搬运、储存、运输等环节中还是有摔碰和挤压的情况。因此选购鹌鹑蛋时，应当选形状完整、表面光滑、无大面积破损和污渍的鹌鹑蛋，尤其是蛋壳口部。

二、选透明、清晰的鹌鹑蛋

鹌鹑蛋打开后，黄白两色应清晰可见，蛋黄鲜艳、圆润，蛋白松软、透明、无血丝、无异味。如蛋黄呈灰黑色或蛋白有混浊块状物，就表示鹌鹑蛋的质量已经受到影响，建议不要购买。

三、选有质量保证的鹌鹑蛋

购买鹌鹑蛋时建议选择有质量保证的品牌或店铺，这样消费者在购买后，可以享受一定的质量保障。消费者也可以查看包装上的厂商名称、地址、电话、生产许可证号等相关信息，以便出现问题时进行投诉。

四、注意储存方式

鹌鹑蛋属于易腐生鲜，在储存方面需要注意一些细节。建议在储存前先用皮带或绳子将鹌鹑蛋捆绑好，避免捣碎。储存温度应控制在8℃以下，因为在这个温度下可以延长鹌鹑蛋的保质期。

今天我们介绍了如何挑选优质的鹌鹑蛋，希望能够对大家的健康饮食有所帮助。在挑选过程中，要严格按照要求进行挑选，不要仅仅因为价格便宜而购买，以免影响健康和口感。