包云吞大全，学会这10种经典包法，亲手做美味云吞！

随着时代的发展和社会的进步，云吞也逐渐成为了人们生活中的一部分。云吞馆、快餐店、超市里的速冻云吞，种类繁多，价格不一，但是无论如何，还是家庭自制的云吞最为美味健康，而要想做出美味的云吞，关键在于掌握各种包法。下面，就让我们一起来学习包云吞的经典包法，并一起动手制作美味的云吞。

一、传统“蟹壳点心”

材料：云吞皮，填馅，鸡肉汤。

做法：云吞皮上抹上适量水淀粉，放入适量填馅，包成蟹壳点心的形状，烧开鸡肉汤，放入包好的云吞，煮到熟即可。

二、红油云吞

材料：云吞皮，填馅，小葱，红油。

做法：将云吞皮包入适量填馅后，用水煮熟，捞出装入碗中，加入葱油和红油，拌匀即可食用。

三、虾肉云吞

材料：云吞皮，洋葱，虾肉，橄榄油，盐，生抽。

做法：以2:1的比例混合虾肉和洋葱，再加入盐和生抽拌匀。将填好馅的云吞皮包成馄饨形状，用水煮熟，捞出后加少量橄榄油，再拌几下即可。

四、麻辣云吞

材料：云吞皮，猪绞肉，葱姜蒜末，豆芽菜，香菜，花生碎，酱油，辣椒酱，鸡精。

做法：将葱姜蒜末炒香后加入猪绞肉翻炒，再加入豆芽菜和香菜炒匀，调入酱油和辣椒酱，煮到细香即可装入云吞皮中，撒上花生碎即可食用。

五、鱼汤云吞

材料：云吞皮，草鱼肉，荸荠，洋葱，生姜，大葱，芹菜，香菜，柠檬，盐，胡椒。

做法：将草鱼肉，荸荠，洋葱，生姜，大葱和芹菜切碎后拌匀，加入盐和胡椒调味，制成鱼肉馅，包入云吞皮中，烧开适量的清水和鱼骨煮汤，加入包好的云吞，煮熟即可。

六、酸菜云吞

材料：云吞皮，酸菜，鸡蛋清，姜末，盐，香菜。

做法：将酸菜切碎后加入鸡蛋清拌匀，加入姜末和盐调味，再将调味好的酸菜馅包入云吞皮中，煮熟后加上香菜即可。

七、韭菜猪肉云吞

材料：云吞皮，猪肉馅，韭菜，姜蒜末，辣椒油，蚝油，鸡精，盐，芝麻香油。

做法：将猪肉馅加入切碎的韭菜，加入蚝油，盐和鸡精调味拌匀。再将姜蒜末煸香，加入辣椒油，煸炒出香味。制成馅后蒸熟，取出包入云吞皮中，再加入一些芝麻香油即可食用。

八、鲜虾煮云吞

材料：云吞皮，新鲜虾仁，大葱，姜片，料酒，盐，糖，生抽，鸡精，水淀粉。

做法：将虾仁加入葱姜水，加入料酒和盐拌匀腌制10分钟。将虾馅包入云吞皮中，煮开适量的清水，加入姜片和糖煮至姜香味，再加入少许盐、生抽以及鸡精，加入云吞煮至熟即可，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。

九、蒸云吞

材料：云吞皮，肉糜，盐，胡椒，葱姜末，酒，淀粉，水。

做法：将肉糜加入适量的盐、胡椒、葱姜末、酒和淀粉拌匀，制成馅后打上气泡，再将馅料均匀地放入云吞皮中。将蒸锅加热至沸水后，将云吞放入蒸锅中，用大火蒸5-10分钟，即可出锅。

十、炸云吞

材料：云吞皮，猪肉馅，虾仁末，韭菜末，姜末，葱末，盐，糖，生抽，白胡椒粉，鸡精，水淀粉，鸡蛋液，面包屑。

做法：将猪肉馅、虾仁末、韭菜末、姜末、葱末、盐、糖、白胡椒粉、生抽、鸡精和淀粉拌匀后制成馅料，将馅料包入云吞皮中煮熟。再将煮熟的云吞沥干水分控制火候，沾上鸡蛋液，再沾上面包屑，过油炸至金黄酥脆即可。

掌握了各种包法，省去了外面吃云吞的麻烦，口感也更丰富，更符合自己的口味。还等什么，赶紧动手包云吞，享受生活的美好。