美味又营养的番茄蘑菇炒菜

随着人们对健康饮食的需求越来越高，越来越多的人开始关注食材的搭配，追求美味与营养的完美结合。今天，我们来介绍一道美味又健康的蔬菜炒菜——番茄蘑菇炒菜。此道菜肴搭配了番茄和蘑菇两种食材，号称是健康人士的最爱。

1.番茄和蘑菇的营养价值

番茄和蘑菇都是营养价值很高的蔬菜，番茄富含维生素C、维生素E、纤维素和番茄红素等多种营养物质，有助于补充体内所需的维生素和矿物质。而蘑菇则富含蛋白质、纤维素、维生素B2、维生素D和矿物质等，能够有效地改善人体的免疫力，加强体质。

2.炒菜的小技巧

炒菜是一种常见并且便捷的健康烹饪方式。在炒菜的时候，怎样做才会既好吃又健康呢？以下是几个小技巧：

1.使用橄榄油或者菜籽油来炒菜，能够减少油脂的摄入；

2.蔬菜在炒之前要先焯水，这样可以去除蔬菜的涩味，同时保留食材的营养成分；

3.在炒菜的过程中，尽可能多地使用蒸气和水分，不仅可以保证食材的鲜嫩口感，还能够减少油的使用，让菜肴更健康。

3. 番茄蘑菇炒菜的制作方法

材料：番茄，蘑菇，橄榄油，姜末，盐，鸡精，香菜。

制作步骤：

1.将番茄和蘑菇切成适量的块状；

2.锅内放入适量的橄榄油，热油后加入姜末煸炒；

3.放入切好的菜肴翻炒至变色；

4.加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅；

5.撒上适量的香菜即可食用。

4.三大营养优点

番茄和蘑菇的搭配，让这道菜肴有着三大营养优点：

1.富含维生素：番茄富含丰富的维生素C、维生素E和番茄红素，而蘑菇富含维生素B2、维生素D等；

2.纤维素丰富：番茄和蘑菇中都含有丰富的纤维素，有助于促进肠胃蠕动，改善便秘问题；

3.低脂肪低卡路里：这道菜肴用橄榄油代替普通油品，大大降低了油脂的摄入量，而且蔬菜的热量也很低，适合减肥人士食用。

番茄蘑菇炒菜是一道既美味又营养的健康菜肴，而且制作方法简单，非常适合健康人士、减肥人士、以及喜欢美食的朋友们。希望大家能够多尝试这道菜肴，享受健康美味的生活。