如何做出美味的红烧鸡丁呢？

红烧鸡丁是一道家常菜品，既美味又营养。如果你还没有尝试过这道佳肴，那么你真的错过了太多！在本文中，我们将为您详细介绍红烧鸡丁的家常做法，让您轻松做出美味的红烧鸡丁。

原材料选购

做出一道美味的红烧鸡丁，首先要有好的原材料，包括鸡肉、生姜、洋葱、大蒜、青辣椒等。对于鸡肉的选购，最好选择光鸡，不要选择带骨头的鸡肉，这样做出来的红烧鸡丁口感会更佳。

切块与腌制

将鸡肉切成小丁，约1厘米见方大小。将切好的鸡肉与盐、生抽、料酒、淀粉混合后腌制半个小时，腌制时间越长，口感越好。

烹制过程

1. 热锅冷油，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至金黄色备用；

2. 锅中留油，加入洋葱、生姜、蒜末煸炒；

3. 倒入一勺豆瓣酱煸炒出红油，加少许番茄酱煸炒；

4. 将爆香的鸡肉倒入锅中翻炒，加水、料酒和少许盐；

5. 大火煮沸后改小火炖20分钟，待汤汁收浓即可。

注意事项

1.腌制鸡肉时，加入适量的水，吸收更快更均匀；

2. 在烹制过程中，鸡肉炒至金黄色后就可以取出，避免炖制时间过长导致口感变差；

3. 可以根据个人口味加入适量的青辣椒、红椒等调料。

红烧鸡丁是一道美味的家常菜品，只需一些简单的步骤，就能做出好吃的红烧鸡丁。在选购原材料时，要选择好的鸡肉，并注意腌制时间和火候掌握。相信在尝试几次后，您也能轻松做出美味的红烧鸡丁！