健身饮食丨如何通过鸡胸肉增肌？

对于不少健身爱好者来说，增肌是最重要的目标之一。而要增肌，除了锻炼身体外，饮食也是至关重要的一环。而在众多食材中，鸡胸肉作为高蛋白、低脂肪的食材被广泛应用于增肌饮食当中。那么，我们就来了解一下，如何通过鸡胸肉来达成增肌目标。

一、鸡胸肉基本介绍

鸡胸肉是指鸡的胸脯肉，是一种富含蛋白质、低脂肪的肉类食品，每100克鸡胸肉含有约23克蛋白质和1克脂肪。此外，它还富含矿物质或维生素等营养物质，如钾、镁、维生素B6等，具备多种营养价值。

二、鸡胸肉在增肌饮食中的作用

鸡胸肉富含蛋白质，可以提供给肌肉增长必须的氨基酸，并使肌肉修复达到最佳状态。此外，鸡胸肉富含维生素B6，它可以帮助身体充分利用蛋白质，将蛋白质转化为肌肉组织，促进肌肉增长和修复。同时，鸡胸肉还富含亚油酸，它可以协助身体合成肌肉细胞膜，促进肌肉增长。

三、鸡胸肉的选购和储存

选择时，应该选切割整齐、颜色鲜艳、体表呈干燥状态的鸡胸肉，避免有褐色、氧化或黏糊状态。同时，在储存时，可以放入保鲜袋中，依据个人需要将鸡胸肉切片或切块，放入冷藏室冷冻保存。一般来说，冷冻鸡胸肉储存期不宜超过3个月，因此建议定期更新购买及储存的鸡胸肉。

四、鸡胸肉的烹饪方法和健身餐制作

鸡胸肉的烹饪方法多样化，可以烤、煮、炒、蒸等，视个人口味和季节变化选择不同方式。此外，在健身餐制作的过程中，可以根据个人喜好调配出多样化的健身餐。

以下是一份简单的增肌餐鸡胸肉做法：

1. 原料：

鸡胸肉、胡萝卜、豌豆、蘑菇、洋葱、橄榄油、生抽、生粉、盐、黑胡椒粉、水。

2. 制作：

a. 准备好食材，准备切片或小块的鸡胸肉，将豌豆焯水备用。

b. 热锅凉油，煸炒洋葱至金黄色，放入蘑菇和胡萝卜继续煸炒。

c. 加入鸡胸肉，煸炒片刻。

d. 干酒少量，翻炒均匀。

e. 放入焯水好的豌豆，加入1碗水，盐和黑胡椒适量调味，加入生抽。

f. 加盖慢火炖煮，直至汤汁浓稠，收汁前勾芡。

g. 顺序倒入少量生粉水，搅拌均匀，待汤汁浓稠即可。

3. 建议食用时间：午餐或晚餐

4. 配餐建议：可配合糙米饭或全麦面包食用

鸡胸肉作为一种健康的肉类食品，在增肌餐方面具有不可替代的地位。了解鸡胸肉的基本介绍、在增肌饮食中的作用、选购和储存、烹饪方法和健身餐制作等方面的知识，有助于您科学合理地制定增肌餐计划，快速实现肌肉增长目标。