尖椒茄子馅饼制作方法详解

对于喜爱中式小吃的朋友们，尖椒茄子馅饼一定不陌生，它口感鲜美，营养丰富，备受大众喜爱。下面为大家分享一下它的制作方法，让大家在家也能轻松做出美味的尖椒茄子馅饼。

材料的准备

1.茄子

2.面粉

3.尖椒

4.葱姜

5.辣椒

6.胡萝卜

7.盐

8.油

9.料酒

10.鸡肉馅

制作流程

第一步：准备工作

1.把鸡肉馅加入料酒、葱姜汁、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2.尖椒去掉籽，胡萝卜切成细丝，辣椒切成碎末，葱姜切末备用。

3.茄子洗净切块，腌制几分钟，使其松软。

第二步：制作馅料

1.放入适量的油，将腌制过的鸡肉馅炒熟。

2.加入胡萝卜丝、尖椒丝、辣椒末、盐等调料翻炒几分钟。

3.将炒好的馅料放置一旁，待凉。

第三步：做出面团

1.将面粉加水搅拌成面团。

2.放置面团静置10分钟。

3.将面团搓成条状。

4.将条状的面团切成小块，搓圆备用。

第四步：制作茄子饼

1.将搓好的小面团擀成薄饼。

2.将薄饼涂上适量的油。

3.在薄饼上放入适量的馅料。

4.将涂好油的茄子片码放在馅料上。

5.将馅饼包裹成扇形，用手捏紧封口，切掉多余的面。

6.将馅饼在锅中放入油煎炸，炸至表面金黄即可。

第五步：出锅装盘

1.将炸好的尖椒茄子馅饼放在盘中。

2.上面点缀一些葱花或香菜。

3.一份美味可口的尖椒茄子馅饼就制作完成了。

注意事项

1.茄子在腌制时，要多加注意，时间过久过短都会影响口感。

2.面团要充分揉捏，才能制作出薄饼。

3.油温不要太高，要控制好火候。

4.馅料中的蔬菜要切成细丝，否则影响口感。

5.馅饼的口感，取决于油的分量。过多过少都会影响口感。

尖椒茄子馅饼是一道营养丰富、美味可口的小食品。制作尖椒茄子馅饼的关键，在于做出脆嫩金黄的外皮和鲜美的馅料，并要给予适当的调料，让其更具香味。上述制作方法简单易懂，大家不妨试着在家做一做尖椒茄子馅饼，给家人做一份美食吧！