黄花鱼的做法及黄花鱼的营养价值介绍

黄花鱼是一种营养丰富的海产，尤其在江浙沪一带常见，有许多家常做法。来了解黄花鱼的做法以及黄花鱼的营养价值，希望对您有所帮助。

1. 黄花鱼的营养价值

黄花鱼又叫花鲫鱼，生活在淡水或者海水当中，黄花鱼的营养价值非常丰富。黄花鱼含有高蛋白、低脂肪的特点，富含钙、铁、锌等矿物质和必需的人体营养成分。

2. 蒸黄花鱼的做法

蒸黄花鱼是常见的一种做法，下面为您介绍：

① 准备材料：黄花鱼一条，葱姜末，料酒，盐，糖，酱油，水淀粉。

② 处理黄花鱼：将黄花鱼用清水洗干净，在表皮稍稍划几刀，以免蒸的时候皮太硬。

③ 蒸鱼：将葱姜末涂在黄花鱼两面，倒入一勺料酒和适量盐，糖；在蒸锅的锅底放一些豆腐或白菜叶，以防止鱼粘锅，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

④ 烧汁：锅置火上，放入油，放入剩下的葱姜，通红后取出葱姜不要，倒入一些水，加盐，糖，酱油，烧开后勾薄水淀粉水。

3. 红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼是非常地道的家常下饭菜，下面是具体的操作步骤：

① 准备材料：黄花鱼一条，葱姜蒜末，料酒，盐，糖，酱油，油。

② 处理黄花鱼：将黄花鱼在表皮稍稍划几刀，葱姜蒜都要准备好备用。

③ 烧鱼：锅置火上，放油烧热，放入黄花鱼煎至两面金黄色。热油锅放入葱姜蒜末翻炒出香味，加适量水烧开后倒入料酒，再倒入酱油、盐和糖翻炒均匀。

④ 烧汁：放入热水和黄花鱼煮5-10分钟，因为黄花鱼不用煮太长时间，不然口感会很不好。最后再烧一点花椒油。

4. 小贴士：

① 煮黄花鱼时加一些醋或者姜，可以去腥增加味道。

② 下油煎的时候一定要中火，以防把鱼煎焦。

③ 不要加太多盐，给体验者留下柿子鱼的鲜甜。

黄花鱼是一种营养丰富的海产，黄花鱼的做法也是比较简单的，下面对于黄花鱼的营养价值以及蒸黄花鱼和红烧黄花鱼的做法都做了简单的介绍。希望能够为大家带来一些帮助。