臭豆腐因具有独特的口感和营养价值，备受广大爱好者的喜爱。尤其是油炸臭豆腐干，其香脆可口的口感更是令人难以忘怀。今天，我们就来介绍一下怎样制作香脆可口的油炸臭豆腐干。
制作油炸臭豆腐干需要准备的材料有：
1. 臭豆腐干250克
2. 面粉100克
3. 玉米淀粉50克
4. 小苏打1小勺
5. 盐适量
6. 油适量
步骤1：将臭豆腐干切成合适大小的块状。
步骤2：在面粉中加入适量的盐和小苏打，搅拌均匀，倒入玉米淀粉，再次搅拌均匀。
步骤3：将臭豆腐块放入粉料中滚一遍，将多余的粉末撇掉。
步骤4：将撇掉的粉末倒入臭豆腐块上，使其全部覆盖。
步骤5：放入热油锅中炸至金黄色。
步骤6：取出沥干油份，就可以食用了。
1.如果没有小苏打，可以使用腌制粉替代，口味差异不大。
2.在撇掉的粉末上再次翻滚，更加香脆可口。
3.炸臭豆腐干的油温不能太高，过高容易糊糊的。
4.油炸臭豆腐干的口感最佳，可以将其当作餐前小食来食用。
以上步骤仅供参考，大家可以根据自己的口味调整制作材料的份量和烹饪时间。油炸臭豆腐虽然口感独特，但不要贪吃，适量食用才是健康的。
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