用盐焗鸡的做法：用粗盐烤出口感香嫩的鸡肉

盐焗鸡是一道以盐为主要调味料的传统名菜，起源于江苏盐城市。采用粗盐整体裹住鸡肉，再烤炉或炊具烘焙而成。这道菜肴清淡可口，鲜美嫩滑，营养丰富，适宜各个年龄层人群食用。下面，我们就为大家介绍一下用盐焗鸡的做法，让你在家也能烤出一份香嫩美味的盐焗鸡。

材料准备

1. 一只整鸡

2. 适量粗盐

3. 适量葱姜蒜等调味料（可根据个人口味自行选择，也可不放）

烹饪步骤

Step 1 选好一只新鲜的整鸡后，清洗干净。在鸡体内和外表面均匀涂抹一层盐，注意盐要用粗盐，且涂抹时不能过多，也不能过少，盐层应该要够厚才能达到密封的效果。

Step 2 把鸡肚子内装调味料，可以是葱姜蒜等，也可根据自己口味选择其它调味料。

Step 3 将盐焗鸡放入烤箱中，烤箱预热10分钟以上，温度调至180度左右，烤制时间大约在1.5个小时左右（具体烤制时间可根据鸡的大小及烤箱功率而定）。

Step 4 烤制好的盐焗鸡取出待凉，把鸡皮和盐粒拨掉即可食用。

小贴士

* 印象中的盐焗鸡可能有点过咸，所以在加盐的时候，多试几次，控制好盐量，以免影响口感；

* 烤制好的盐焗鸡需要晾凉后再取出，晾凉的意义在于，待鸡肉完全冷透后再切开，食用时更加爽口；

* 烤制过程中，可以将鸡翅和鸡爪与鸡身并摆放在一起，这样比较卫生和易于烤制。

用盐焗鸡的做法：用粗盐烤出口感香嫩的鸡肉：盐焗鸡是一道适宜家庭烹制的美食佳肴，烹制时间虽然较长，但制作过程简单易行，口感鲜美嫩滑。喜欢的朋友们可以跟着我们的方法一试。