家常小火锅的制作方法

家常小火锅作为一道简单好吃的菜肴，是人们在家中享受火锅美食的不二选择。如果你想让家人和朋友在家也能品尝到正宗的小火锅味道，那么这篇文章将为你介绍如何制作简单便捷的家常小火锅。

材料准备

1. 火锅底料：鸡骨架、猪骨、老母鸡等。（500克）

2. 食材：牛肉片、羊肉片、鱼丸、鱼皮、豆皮等。（200克）

3. 蘑菇类：金针菇、草菇、香菇等。（适量）

4. 蔬菜类：生菜、菜花、豆腐等。（适量）

5. 调味料：盐、生姜、葱、料酒、花椒、豆瓣酱等。（适量）

家常小火锅的步骤

步骤一： 火锅底料烫水煮开后放入鸡骨架、猪骨、老母鸡等，撇去浮沫。

步骤二： 水煮开后加入适量的生姜、葱、料酒、花椒等调料，炖煮2小时左右。

步骤三： 煮制好的火锅底料装入小火锅中，放入蘑菇类、蔬菜类等配菜。

步骤四： 牛肉片、羊肉片等肉类食材可以提前切好，搭配豆腐等食材一起入锅涮煮。

小贴士

1. 小火锅的味道重在调料，火锅汤底的煮制过程会让鸡骨架、猪骨、老母鸡等食材的营养成分和风味充分融入汤中。

2. 为了更好地保持蔬菜的脆爽口感，可以使用中小火烹饪煮沸慢煮，保持适当的时间。

3. 小火锅中放韭菜、芦笋等食材会带有浓烈的味道，因此在烹饪时需要根据个人偏好来添加。

小火锅的制作方法便捷简单，做起来也非常容易，只需选购好食材，准备好调料，就能在家中享用到道地美味的小火锅啦！