虾丸汤，味蕾与健康的完美结合

作为一款充满营养的汤品，虾丸汤自古就备受推崇。它既具有开胃、消食的功效，又能滋补身体。本文将为大家介绍虾丸汤的具体做法，并列举虾丸汤的诸多功效，为大家提供一个完美的健康餐桌选择。

一、虾丸汤的基本做法

1.食材准备

1）草虾：400克

2）鸡蛋白：2个

3）葱：适量

4）姜：适量

5）盐：适量

6）味精：适量

7）火腿：适量

8）玉米淀粉：适量

2.制作过程

1）草虾去头去壳挑出虾线，切碎。

2）葱姜切末，火腿切成丁。

3）将草虾肉、鸡蛋白、葱姜末、盐、味精、火腿丁、淀粉放在盆内拌匀。

4）将拌匀的虾茸拇指大小的虾丸，放入滚水中煮至浮起白沫，取出放入碗内。

5）新鲜汤底中先加入适量的盐，烧开后放入虾丸，再次煮开，撇去浮沫。

6）最后加上味精、火腿丁、香菜即可。

二、虾丸汤的营养价值及功效

1.丰富营养

虾丸汤中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。其中草虾的含钙量较高，有助于儿童骨骼的生长发育。

2.开胃消食

草虾在中医学上被认为是一种能够开胃、消食的食品。虾中的牛磺酸还能刺激食欲，促进消化酶的分泌。

3.美容养颜

虾丸汤中含有物质能够调节机体血液循环，增强新陈代谢，令肌肤表现出红润光泽，起到美容养颜的功效。

4.滋补强身

虾丸汤能够补血养气，为消瘦体质、贫血患者带来益处。其含有的抗氧化剂还有抵御衰老、增强免疫力作用。

三、小贴士

1.选择质量好的海鲜，切记不要生吃；

2.加入枸杞、葡萄干等可以增加虾丸汤的香味和营养价值；

3.适量调味，虾丸本身带有原味。

虾丸汤作为一道传统的美味汤品，不仅味蕾满足，还具有多种健康功效。此外，虾丸的制作过程十分简单，即使不懂厨艺的人士也能轻松入手。敬请大家在享受美味汤品的同时，拥有健康、满足的生活。