健康养生首选——姜汁藕片，纤维丰富，味道极佳。今天我们就来一起探讨姜汁藕片的做法。
1.鲜莲藕一根（约500克），两片姜，适量食用油，适量盐，适量鸡精，适量葱花；
2.料酒、生抽、老抽各适量，姜汁适量。
步骤一：莲藕去皮后切成片，厚度约2-3mm，用清水冲洗干净后沥干；
步骤二：准备一个大碗，加入料酒、生抽、老抽、姜汁，拌匀后放入莲藕片，腌制15分钟左右，使莲藕入味；
步骤三：将姜片去皮，切成丝。加入少量油，放入姜丝用小火煸炒，直到出香味；
步骤四：垫底锅加入适量油，加热至5成热，放入莲藕片，煎至两面微黄，煎出一丝焦香味；
步骤五：将煎好的片换入锅中翻炒，放入盐和鸡精，炒匀后出锅，撒上葱花即可。
1.腌制莲藕片的时间不要太久，否则容易导致炒制不熟。
2.在煸炒姜丝片时，可以加入少量的花椒和干辣椒，提高口感。
3.同时也可以根据自己的口味加入适量的糖和醋进行炒制。
姜汁藕片营养丰富，口感极佳，是非常适合养生的一道美食，快来尝试一下吧！
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