在家自制糖炒栗子，让你轻松享受秋天的美味！

随着天气的转凉，秋天的味道也悄然而至。在这个丰收的季节里，你是否也开始想念栗子的香甜味道呢？今天我将分享一款简单易做的在家自制糖炒栗子的方法，让你在慵懒的秋日里，也能尝到美味的小零食。

1. 准备食材

1，我们需要准备的食材有：新鲜的栗子500克，白砂糖200克和清水适量。尽量挑选比较饱满的栗子，这样炒起来口感更好，糖也更容易入味。

2. 剥皮和切口

将栗子放入锅中，加水煮沸，大火煮10分钟。然后捞出栗子，用刀在栗子的中间划一条缝，并轻轻剥掉外皮。注意不要削断栗子，这样才能更好地保持整体性。切口的目的是为了让蒸煮时栗子内部的热气能够散发出来，达到软糯的效果。

3. 糖炒栗子的制作过程

将糖和适量的清水放入锅中，小火加热，煮至糖溶化并开始变色。此时，放入剥好皮的栗子，轻轻搅拌。糖炒栗子的技巧是不停地用铲子或者勺子轻轻搅拌，使糖液均匀地裹在栗子表面，避免出现结块或者糊锅的情况。炒糖的过程需要需要耐心和细心，当栗子变成棕红色并表面微微有光泽时，就可以出锅了。

4. 放凉后即可享用

将糖炒栗子倒入盘子中，用筷子或者叉子分散开，待凉后就可以吃了。珂以将糖炒栗子放入密封袋中，保存在干燥的地方，可以保存3-5天的时间。需要注意的是，由于栗子本身就富含糖分，所以在加糖的过程中，不要加过于偏甜的白糖，否则口感会变得过甜。

5. 细心制作，营养满满

自制的糖炒栗子不仅美味可口，而且营养丰富。栗子中含有大量的维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质，如铁、钙等。经过蒸煮和糖炒的过程后，更是将栗子的营养价值充分释放出来。

6. 结语

在家自制糖炒栗子，既可以保证食品卫生，又可以尝到美味，算是一举两得。下次有空的时候，不妨尝试一下吧！