桂花糕的制作步骤

桂花糕是一款广受欢迎的传统小吃，它外形晶莹剔透，口感软糯香甜，深受大家的喜爱。由于它采用了桂花的香味，因此被命名为“桂花糕”。那么，究竟如何制作一款美味的桂花糕呢？下面就让我们来分享一下制作桂花糕的步骤吧。

材料准备

制作桂花糕需要准备的食材包括糯米粉、桂花、白糖、食用油、水等。其中，糯米粉是制作桂花糕的主要原料，一般选择质量较好的糯米粉，这样做出来的桂花糕更加软糯香甜。桂花是制作桂花糕的关键调味材料，能够为桂花糕带来独特的香气和味道。

制作过程

1. 准备一个大碗，将糯米粉和白糖放入其中，搅拌均匀；

2. 往碗中倒入适量的温水，用筷子搅拌成糊状；

3. 将桂花洗净沥干，放入碗中，继续搅拌均匀；

4. 倒入适量的植物油，继续搅拌均匀至无颗粒；

5. 在蒸盘底部抹上一层薄薄的植物油，倒入桂花糕糊，用刮刀将表面刮平；

6. 水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可；

7. 蒸熟后，让桂花糕自然降温，切成小块备用。

食用方式

制作好的桂花糕，形状晶莹剔透，色彩金黄清澈，香气四溢，口感软糯，甜而不腻。可以根据自己的口味偏好，选择直接食用或者沾上花生碎、椰蓉、果仁等配料食用。同时，桂花糕还可以作为佐餐小点心，搭配茶水或咖啡食用，别有一番滋味。

小贴士

1. 制作桂花糕的过程需要注意火候，糊状的糯米粉一定要充分搅拌均匀，才能够制作出外表晶莹剔透、口感细腻的桂花糕；

2. 在制作桂花糕的时候，在糯米粉中加入一些小苏打，可以起到增强糕体松软的效果；

3. 如果想要制作出更加优秀的桂花糕，可以在加水的时候，加入桂花水或者米酒，这样可以让制作出的桂花糕更加香醇。

制作桂花糕并不是一件很困难的事情，只需要准备好食材、掌握好火候，就可以轻松制作出外形晶莹剔透、香气四溢的桂花糕了。相信在家中制作一份美味的桂花糕，定会成为一件足以让人开心满足的事情。