鱿鱼是一种很受欢迎的美食，而鱿鱼须则是人们经常吃到的一种变态美味！它富含蛋白质、微量元素，具有补虚损、益气血、润肠胃等功效。今天，小编为大家分享自制香辣爆炒鱿鱼须的做法，让我们一起来体验鱿鱼须的酥脆美味！
1.鱿鱼须200克，洗净备用；
2.生姜适量，切成末备用；
3.蒜适量，切成末备用；
4.青红椒适量，切成末备用；
5.豆豉适量，洗净备用；
6.盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、花生油、香油适量。
步骤一：鱿鱼须处理
将洗净的鱿鱼须裹上适量淀粉，备用。
步骤二：香料炒制
锅内倒入适量花生油，烧热后放入葱姜蒜末、豆豉煸炒香。
步骤三：加鱿鱼须
将裹了淀粉的鱿鱼须放入锅中翻炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉翻炒均匀。
步骤四：加青红椒
将切好的青红椒末放入锅中继续翻炒，最后淋上香油即可。
1.鱿鱼须已经含有一定的咸度，所以在加盐时要控制好分量，以免过咸。
2.可以根据自己的口味加入适量的辣椒，增加口感的多样性。
3.锅要热透再加入食材，这样可以避免粘锅，让食材更加鲜嫩可口。
自制香辣爆炒鱿鱼须既健康美味，又比外面卖的更加干净卫生，完美适合在家做美食的小伙伴，不妨一试！
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