健康美味，自制脆皮香肠的做法

作为美食爱好者，怎么可能错过自己动手制作美味的机会，而脆皮香肠正是这样一款既营养又好吃的佳肴。接下来，本文将详细介绍脆皮香肠的制作方法及其食用方式，希望能给您带来一些帮助。

一、食材准备

脆皮香肠的制作材料并不复杂，需要准备的原材料包括：

1.猪肉肉质较好，比较适合制作脆皮香肠；

2.糯米粉，它能为香肠制作提供黏性；

3.大葱和蒜末，增加香味；

4.鸡蛋白，作为肉浆的粘合剂；

5.作为肉馅调味品的盐、胡椒等。

二、制作步骤

1. 将猪肉去筋膜、洗净后，剁成细肉馅。
2. 加入糯米粉、鸡蛋白、大葱、蒜末、盐、胡椒等拌匀，按照一定比例搅拌均匀。
3. 将拌好的肉浆填入肠衣中，用细线一厘米左右间距地系紧。
4. 将捆好的香肠在表面切成一定长度，然后用小刀在皮上切几个小口，防止脆皮香肠过于紧实。
5. 将切好口的脆皮香肠放入开水中，加盖中小火慢煮二十分钟左右。捞出后放入冰水里浸泡几分钟，晾干备用。
6. 在平底锅中放入适量的食用油，加热到八成热，下入脆皮香肠，小火均匀翻煎，皮面煎至金黄，即可取出装盘食用。

注意：脆皮香肠香味浓郁，口感鲜美，容易受热而油腻。所以，在制作过程中要注意控制肥瘦比例、加入适量糯米粉，以使口感更加丰富、营养均衡。

三、食用建议

脆皮香肠是一种较为常见的食品，适宜多种烹调方式和口味搭配，下面介绍一些常见的食用建议：

1.喜欢清淡口味的人可以蘸点番茄酱或是芥末酱食用；

2.香肠较油腻，建议搭配蔬菜水果等生吃，增加口感口感的清爽，还能保持身体形态；

3.脆皮炸弹也是一种很不错的吃法，将脆皮香肠剪成小段，搭配鸡蛋和面粉等制成炸弹，浸泡油炸至金黄色就可以上桌。

通过本文的详细介绍，相信大家对脆皮香肠的制作方法与食用方式已经有了明确的了解。自制脆皮香肠，既健康又美味，不仅可以满足我们的美食欲望，还能保证营养均衡，对身体有好处。您学会了吗?快来试试吧！