芡实和薏米，你真的了解它们的区别吗？

很多人都知道薏米和芡实是养生的佳品，但却往往搞不清它们之间的区别，有时还把它们混淆起来。本文将会为您解答这些困惑。

一、芡实和薏米的概述

芡实和薏米都是食疗养生中常用的食材。芡实原产于中国中南部地区，营养价值很高，有“山珍海味，佳肴美馔”之称。而薏米则是一种小而圆的谷粒，产量很高，除了常见的食用外，还有一些药用价值。

二、芡实和薏米的营养价值比较

1. 芡实：

（1）富含淀粉质和多种维生素。其中一种维生素P，可增强人体素质，提高免疫力，还可以降低血脂，改善心血管健康；

（2）含有特别的成分莲心碱和莲心硷，可以促进新陈代谢，增强肌肉力量。

2. 薏米：

（1）含有丰富的蛋白质、碳水化合物、各种氨基酸和维生素等；

（2）含有薏苡素、薏苡甙等特殊成分，可以防癌抗癌，降低血脂，美容养颜。

从营养角度看，芡实和薏米各有千秋，不可以替代，而是可以互补，搭配食用更加健康。

三、芡实和薏米的功效比较

1. 芡实：

（1）清热解毒：芡实性寒凉，有清热解毒的功效，多用于清热解毒、止泻生肌颜面光彩等，是妇女美容佳品；

（2）健脾养胃：芡实可沉淀压制大肠杆菌等有害菌增长，有助于保护胃肠黏膜，增进食欲和消化功能；

（3）降脂减肥：芡实蛋白质含量较高，能促进减肥，且富含黏质化物质，具有降低血脂的效果。

2. 薏米：

（1）利水消肿：薏米性质寒凉，能够利水消肿，对于体内有水肿问题的人可以多食用；

（2）排毒养颜：薏米还具有排毒养颜、美白祛斑的功效；

（3）降血糖：薏米中含有的薏米健康因子能够降低血糖，对于糖尿病人群有好处。

虽然芡实和薏米都属于养生食材，但它们各有不同的营养价值和功效。在食用时，要根据自身的体质和需要选择适合自己的食材。如果您想在保健中使用芡实或薏米，可以在保健食品店中选购相应的养生品。希望大家能够正确认识和使用这些食材，保持健康的饮食习惯。