清爽又美味，如何在家做香菜拌豆腐？

香菜拌豆腐是一道非常受欢迎的清爽美食，不仅口感鲜美，而且充满营养。它可以作为主菜，也可以加入其它菜肴来增添口味，无疑是餐桌上的一大宠儿。如果你想在家中制作这道美食，但是不知道从何入手，那么这篇文章一定能帮到你。下面我们将提供一些步骤以及贴心的技巧，助你成功制作一份香喷喷的香菜拌豆腐。

一、食材准备

1，让我们来准备制作香菜拌豆腐所需要的食材。这些食材可以说是非常简单易找，而且价格也不贵。以下是具体的有关食材清单：

1.豆腐：选用鲜嫩的豆腐，普通豆腐或嫩豆腐均可，但建议选用嫩豆腐口感更佳。

2.葱姜蒜：这些香料是不可少的食材，它们为本菜肴增添了浓郁的味道。

3.香菜：新鲜的香菜切碎备用。

4.盐、味精、辣椒油、醋、酱油：增添口感。

二、制作步骤

1.将豆腐用清水冲洗干净，并抹干水分。然后将豆腐切成薄片或者小块。

2.用葱姜蒜将豆腐片热水焯一下，沥干水分装在碗里。

3.将香菜洗净，切小段后放在碗中。

4.在碗中加入适量的盐、味精、醋、酱油、辣椒油后搅拌均匀。如果口味需要可根据自己的口感加入适量的佐料。

5.最后撒上葱花即可。

三、技巧提示

1.选用嫩豆腐更佳：较老的豆腐质地较硬，口感也不怎么好，而且口感也不怎么好，因此建议选用嫩豆腐。

2.切豆腐要均匀：将豆腐片或豆腐块切得均匀，这样在加工的过程中可以更加均匀地吸收调料。

3.用葱姜蒜焯豆腐：用葱姜蒜焯豆腐片，可以去除豆腥味，更加美味。

香菜拌豆腐是一道健康、美味且简单易做的菜品。只需要按照上述步骤选好食材，制作起来也非常方便。希望大家可以在家中轻松享受到这道美食。