番茄红素：滋养你的身体，抵御疾病

经常有人说，吃蔬菜水果有益健康，能够预防疾病，而番茄红素作为一种保健成分，备受关注。那么，什么是番茄红素呢？它有哪些功效和作用呢？它是如何抵御疾病的？我们来了解番茄红素的相关知识。

一. 什么是番茄红素

番茄红素大多数存在于蕃茄中，是一种天然色素。每100克新鲜蕃茄中所含的番茄红素平均含量为0.3～0.5毫克，而在煮熟的蕃茄中，番茄红素则更容易被人体吸收。此外，其他类胡萝卜素食品如红萝卜和南瓜，也都含有番茄红素。

二. 番茄红素的功效和作用

1. 抗氧化作用

番茄红素具有强力的抗氧化作用，可以清除自由基，使身体恢复健康，防止因过多自由基损伤造成的各种疾病。

2. 防癌作用

番茄红素的抗氧化作用还能帮助减少肿瘤的发生风险。有研究表明，番茄红素能够减少前列腺癌、胃癌、乳腺癌等多种癌症的患病风险。

3. 保护心血管

番茄红素可以降低血脂，有助于保护心血管，减少心脑血管疾病的发生。

4. 護眼健康

在人体的眼角膜、晶状体等部位，番茄红素可以过滤紫外线，减少对眼睛的伤害，起到预防和缓解眼睛疲劳的作用。此外，番茄红素还能保护黄斑区，预防老年黄斑变性等眼部疾病。

三. 番茄红素的摄入方法

1. 食用含番茄红素高的食品

如蕃茄、西红柿酱、番茄汁等。经过烹制的食品中番茄红素含量更高，而且更容易被身体吸收。

2. 番茄红素补充品

如果觉得自己摄入的番茄红素不足，可以考虑通过食品营养补充剂来补充。

四. 禁忌人群

1. 过敏体质者

对蕃茄或番茄红素过敏者不适宜食用蕃茄或番茄制品，应避免食用。

2. 病情加重或急性发作期患者

如消化道出血、胃及十二指肠溃疡等。

五. 警惕番茄红素的“副作用”

过多的番茄红素会对人体产生不良影响，比如会出现色素斑和黄色肉芽肿等肌肤问题。因此，适量食用是关键。

六. 结论

番茄红素是一种天然色素，具有强力的抗氧化作用，有助于预防多种疾病。通过食用含番茄红素高的食品，如蕃茄、西红柿酱、番茄汁等，能够摄入番茄红素。若对自己摄入的番茄红素不确定，可以考虑适量食用营养补充剂。