新鲜桃胶的制作与作用

人们常说“17和77都和桃胶有关”，说明桃胶在中医和养生领域占有很重要地位。近年来，随着健康意识的抬头，桃胶也越来越得到人们的关注。本文介绍桃胶制作的细节和桃胶的作用，希望能帮助读者更好地了解桃胶。

一、什么是桃胶

桃胶是用桃树皮和/或桃树核硬壳经过清洗、浸泡、煮炖后制成的胶状物。根据不同加工方法，桃胶通常分为干制桃胶和鲜制桃胶两种。本篇文章主要关注鲜制桃胶。

二、新鲜桃胶的制作方法

1. 材料：新鲜的桃树皮和/或桃核硬壳、清水、适量冰糖；

2. 制作过程：

(1) 将新鲜桃树皮和/或桃核硬壳清洗干净；

(2) 浸泡：将清洗干净的桃树皮和/或桃核硬壳放入清水中浸泡至少12小时；

(3) 煮炖：将浸泡好的桃树皮和/或桃核硬壳加入适量清水，用文火慢慢煮炖，约1-2小时；

(4) 糖化：根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮20-30分钟，待糖融化，颜色变浅黄时即可熄火；

(5) 倒模：用滤网将桃胶糊过滤掉杂质，将滤后的糊液倒入模具中，晾凉即可使用或冷藏保存。

三、新鲜桃胶的作用

1. 润肺止咳：新鲜桃胶味甘性平，富含胶原蛋白、膳食纤维和矿物质，能润肺止咳，缓解和改善呼吸系统疾病；

2. 防衰抗衰：新鲜桃胶中的胶原蛋白能促进肌肤与毛发更新，使其更具弹性，并具有预防衰老和抗衰能力；

3. 明目养眼：新鲜桃胶含有丰富的天然胡萝卜素，能够滋养眼睛并保护视力；

4. 补气养血：新鲜桃胶味甘性平，常被用于补气养血，能使人体达到益气养血的效果。

四、使用新鲜桃胶的小贴士

1. 桃胶容易吸水，泡发后体积会增大，加水的时候一定要充分考虑；

2. 桃胶具有很好的胶性，并能很好地与其他成分混合。可以加入适量的桂花、红枣、椰浆等食材，味道更加鲜美；

3. 桃胶最好放在冰箱中保鲜，不要长时间放置在室温下。

制作新鲜桃胶是一项简单而有趣的过程。它所具有的多种功效，可以帮助改善人体的多个方面，而且不含防腐剂与化学添加剂，非常适合多数人调理身体，帮助健康生活。