美味又养生：营养丰富的土豆炖鸡块

饮食养生一直是人们所关注的话题，而少油少盐少糖的养生菜谱已经被我们熟知了，那鸡肉呢？鸡肉也是很多人喜欢的食材，可是烤鸡煮鸡却无法满足我们对于口感以及味道的追求，那么今天我就为大家介绍一道既美味又营养的家常菜——土豆炖鸡块。

1. 材料准备

食材清单：

1. 去皮鸡块：500克

2. 土豆：2个

3. 姜片：5克

4. 八角：2个

5. 料酒：10毫升

6. 食用盐：适量

7. 葱末：适量

8. 食用油：适量

2. 做法步骤

步骤1： 准备好食材，鸡块放入清水中泡洗片刻，待用。将土豆皮削掉，洗净后切成不规则块状，姜片切成末状，备用。

步骤2： 把食用油倒入锅中，然后加热至高温，再把准备好的鸡块投入锅中煸炒5分钟左右，直至鸡肉表面呈金黄色时，放入料酒，并煮至鸡块吸收入味后，取出备用。

步骤3：用同一锅，加入适量的油，放入姜末和八角一起炒香，炒至姜末变色后，依次倒入煸炒好的鸡块和土豆块，搅拌均匀。

步骤4：加入适量清水，水量要盖过所有材料，放入食用盐调味，然后盖上锅盖，改用小火慢慢炖煮50分钟左右，至汤汁浓稠即可。

步骤5：在最后的五分钟，加入少量的葱末进行翻炒，让葱香融入汤汁中，这样味道更加鲜美。

3. 营养分析

土豆炖鸡块是一道家常菜，由鸡肉和土豆以及多种配料组成。鸡肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，且富含人体必需的氨基酸，其中半胱氨酸含量较高，可以有效预防心血管疾病和冠心病等疾病。土豆则是一种富含碳水化合物的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是钾元素的含量最为突出。一些研究还表明，土豆可以辅助减肥、促进肠胃蠕动，对于维持心血管健康也有很好的帮助。

4. 小贴士

小贴士1： 煸炒鸡肉时可以添加些许生姜片和料酒，这样不仅可以去腥提味，还可以更好地保持鸡肉的口感和鲜嫩度。

小贴士2： 煮汤时最好不要一次性倒入水，最好是边煮边加水，这样汤汁会更为浓郁。

小贴士3： 炖煮过程中，可以偶尔加入些许开水，这样可以让土豆更为糯软。

5. 综合评价

土豆炖鸡块不仅口感鲜美，更是营养丰富，美容养颜，对于促进健康都有很好的效果。既方便简单，又不失味道，是一道备受喜爱的家常菜，可以以它为代表，在千变万化的餐桌里留下一份独特的美味。我们建议大家可以在做法中根据自己的口味做出适当的调整，让它更加适合自己的口味，也可以配上一些其他的菜肴一起享用，收获更加丰富的味蕾体验。