鲜浓香醇 墨鱼炖河蚌美味不容错过

想要拥有健康的身体，饮食的健康是非常重要的。而浓香热辣的食材，则是最能满足食客们味蕾的美食之一。今天我们要介绍的这道美食，是一道饮食健康和美味兼备的佳肴。墨鱼炖河蚌，香味扑鼻，鲜美可口，不仅可以为我们的味蕾带来极致的享受，同时也有着很多的养生功效。下面，就跟随小编一起来看看这道美食的制作方法和养生功效吧！

1.制作步骤

- 准备材料：干墨鱼一条、新鲜河蚌十个、八角两个、小红瓜三个、姜适量、葱段适量、料酒适量、盐适量，生抽适量、色拉油适量

- 处理材料：干墨鱼用清水洗净，浸泡十分钟去咖，切厚丝备用；小红瓜去皮去籽切成块；河蚌洗净，用牙刷过一遍，用清水泡一个小时，途中用手不断揉搓8-10次，以免蚌膜带沙。

- 起油锅烧热，下墨鱼丝大火爆炒，加入料酒爆炒之后盛出备用。

- 续油热锅，爆葱姜和八角。

- 加入清水后，待水烧开加入墨鱼、河蚌、小红瓜块，用大火煮沸，转小火炖两小时，表层有浮沫可用勺子撇去。(喜欢口感韧一点的可炖久一点)

- 放适量盐、生抽完美味道后，用煮好芹菜放入葱蒜什么的，再焯一下也不错，每个人口味不同，可自行调整口味。

2.健康功效

1.蚌肉蛋白质丰富，且脂肪含量较低，容易被人体吸收，并且具有增强人体免疫力的作用。

2.墨鱼属于海产品，不仅富含蛋白质、低脂肪、高磷、多维生素及钾、钙、碘等矿物质，而且有效成分还可以促进视觉健康。

3.小红瓜含有丰富的维生素C， 对增强人体免疫力，改善人体生理功能方面都有着非常显著的效果。

4.八角有着非常刺激人体味蕾的香味，具有疏散风寒、驱寒暖身的功效，能够帮助我们在寒冷的冬季保持身体的健康。

3.食用注意事项

1.河蚌必须选新鲜的，如果购买前蚌壳打开或看到蚌对着你流水，说明河蚌已经死了或者已经变质，不可以食用否则会引起恶心、呕吐、腹泻等。

2.墨鱼汁液腥味浓重，应稍加处理后再制作，防止影响食欲。

3.本菜调料以盐和酱油为主，注意放量，炖制时可适当加水，省得炖焦，将肉汤熬得浓滑即可。

4.孕妇、胃酸过多者、高血压者、过敏体质人群，不宜过量食用。

墨鱼炖河蚌是一道既美味又健康的佳肴，它的做法简单易学，食用的同时也能够带来很多的营养和健康效益。所以，不妨在这个寒冷的冬季中，为自己和家人制作一份美味又健康的墨鱼炖河蚌，感受着美味和健康带给您的愉悦。