这样吃鸡蛋会变成营养毒瘤，你知道吗？

鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一。它不仅味道好，而且含有丰富的营养成分，如高质量蛋白、维生素、矿物质、脂肪等，具有很高的营养价值，并被广泛认为是一种非常健康的食品。然而，许多人可能并没有想到，如果不注意吃鸡蛋的方法和细节，它们可能会成为一种“营养毒瘤”。

1.鸡蛋不能和什么一起吃？

虽然鸡蛋是很好的食品，但是一些不当的食用方法可能会破坏它的营养成分。比如，鸡蛋和黑木耳、芹菜、菠菜等含有大量草酸盐、植酸盐的食品一起吃，容易影响人体对营养的吸收。果汁也是一样，因为其中的酸性成分会破坏鸡蛋白中的营养元素，降低其营养价值。

2.鸡蛋的烹饪方式及标准

鸡蛋的烹饪方式也有讲究。据研究，热处理可以增加鸡蛋中的氨基酸、矿物质、维生素A和D等物质的生物利用率。所以我们建议，将鸡蛋煮熟或加工后食用，不要吃生鸡蛋或半熟的鸡蛋。而且，鸡蛋的标准也很重要，太老的鸡蛋容易导致口感差，太新的鸡蛋则营养成分不够丰富。

3.草粉鸡蛋要少吃

近年来，人们听到了关于“草粉蛋”的同时，也听说了“毒瘤鸡蛋”，这些鸡蛋被喂以含有大量草鱼的饲料而生产出来的。要知道草鱼是一种杂食性鱼类，它们在生活中摄取了大量的有毒物质，包括硒、铅、汞、镉、砷等，而这些毒素都会残留在草鱼的体内。草鸡蛋因此含有大量有害物质，不利于人体健康，应尽量避免食用。

4.鸡蛋的摄入量

鸡蛋的摄入量也要适当。虽然鸡蛋味道好，而且营养丰富，但是摄入过多也可能会对身体造成负面影响。因为鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，摄入过多可能会导致血胆固醇升高、动脉硬化等问题。而且，一些研究表明，每天摄入鸡蛋的量应该控制在一个以内。

5.如何挑选鸡蛋

挑选鸡蛋也是很重要的。在挑选鸡蛋的时候，要选择外壳色泽金黄、清洁、平滑、完整的鸡蛋。同时，观察蛋壳上是否有裂缝、污渍等，应该选择完整无损的鸡蛋。

6.小结

在我们的日常饮食中，鸡蛋是一种非常重要的营养食品，但是我们也需要注意一些吃鸡蛋的技巧。在食用鸡蛋的时候，需要注意鸡蛋和什么一起吃，如何烹饪鸡蛋才能最大程度的保证营养成分，草粉蛋也要避免食用，同时也需要掌握合适的摄入量和挑选方式。只有这样，我们才能长期地享受鸡蛋为我们带来的营养和味道。