药酒制作技巧及其健康功效

药酒是一种古老的饮品，具有多种功效，但是制作过程比较繁琐，对于想要自制药酒的朋友来说，需要掌握一些基本的技巧。来了解常用的药酒制备方法及其健康功效。

什么是药酒？

药酒是由药材和酒精等原料制成的一种饮品，历史悠久，诸多功效被人们广泛应用。药酒不仅可以调节身体，滋补健康，还可以提高身体免疫力和预防一些疾病。通过对原料的挑选与制作方法的掌握，可以配制出各式各样的药酒，兼具食疗与保健功能。

药酒制作流程与注意事项

1. 药材选取

药酒的制作关键在于选材。选材要根据自己的体质和所需功效而定，并且要选择好品质、干净卫生、无添加剂的药材。

2. 酒精选择

由于药酒需要用到酒精，所以酒精的选择很重要。最好选择白酒等低度数酒类作为原料，而不是乙醇等有毒物质。

3. 药酒制作方法

药酒的制作流程主要包括：药材的处理、泡制药酒、晾晒、过滤、贮存等环节。 具体步骤为：将药材清洗干净，切成小块，将药材放到杯中，在上面倒入酒精，浸泡10-20天，过滤后装瓶储存。

4. 注意事项

药酒的制作过程比较繁琐，需要注意以下几个方面：

1）药材严格按照配方投放，不可随意更改；

2）药材用量适量，不可过量；

3）过滤时要注意过滤网的干净卫生；

4）药酒储存时要放在阴凉、干燥、通风的地方。

药酒的功效与禁忌

1.益肝肾、滋阴补血

具有补肝肾、滋阴补血、平衡身体阴阳等功效的药酒主要有：枸杞酒、杜仲酒、黑芝麻酒等。

2. 安神助眠、抗压缓解疲劳

药酒中的柿子酒、枸杞子酒等具有安神助眠、抗压缓解疲劳等功效。

3. 改善消化、调节胃肠

药酒中的草果酒、三七酒、茯苓酒、枸杞酒等可以改善消化，调节胃肠。

但是，每一种药酒都有一定的禁忌症状，比如孕妇、开车族、酒精过敏体质者等需谨慎使用。

药酒具有多种功效，但是在制作过程中需要注意选材、酒精选择、药酒制作流程、储存等方面的注意事项。适当饮用药酒可以调节身体，滋补健康，预防疾病。但是，饮用药酒要注意禁忌症状，不能过量饮用。