美味豆腐佳肴 花式豆腐做法推荐

豆腐是一种高蛋白、低脂肪、卡路里低的营养食品，能够降低胆固醇，保护心脏。它的种类也非常丰富，品种齐全，造型多变，口感丰富。豆腐不仅能作为素菜，也能做成荤菜，今天推荐几十种豆腐的做法，满足不同口味的人群。

一、热菜豆腐做法推荐

1. 鲜虾豆腐羊肉汤：将羊肉切块，焯水煮10分钟，再加鲜虾煮3分钟，加上豆腐块再煮5分钟，加盐、胡椒粉、葱花即可。

2. 麻婆豆腐：用牛肉末爆炒，加上豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒香，加水煮沸，再加入豆腐，加盐、味精、豆芽、葱花，稍加煮便可。

3. 蒜蓉豆腐：将豆腐切成小块，放入开水锅中煮熟，捞出控干水分，放盘里，蒜末爆香加入盐、糖、醋、香油调成汁，淋在豆腐上蒸5分钟，淋上热油即可。

二、凉菜豆腐做法推荐

4. 清爽豆腐拌黄瓜：将豆腐切成小块，加入剁碎的黄瓜、蒜泥、生姜、米醋、酱油、盐、香油，搅拌均匀即可。

5. 秘制豆腐拌凉粉：将豆腐切成小块，与米粉浸泡后捞出，加入糖、醋、盐、榨菜丝拌匀即可。

6. 香辣豆腐拌海带：将豆腐切成小块，加上泡软的海带丝、姜丝、蒜末、干辣椒、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀即可。

三、豆腐甜品做法推荐

7. 豆腐布丁：将豆腐搅打成泥状，加入奶油、牛奶、糖、吉利丁粉、水煮沸，倒入模具后冷藏至凝固即可。

8. 豆腐芝士蛋糕：将豆腐、奶油奶酪、白砂糖、蛋黄搅拌均匀后加入步骤4打好的蛋白中拌匀，放入烤盘中，200℃烘烤25分钟即可。

9. 豆腐花：将豆腐打成泥状过筛，加热开水至80℃，慢慢倒入豆腐泥，轻松搅拌，放入模具中待凉即可脱模。

以上菜品，味道不同，营养不凡。喜欢豆腐的朋友们，不妨试试上述豆腐做法，体验花样豆腐美食。